Objevte kouzlo šťavnatého vepřového plátku na přírodní, který díky unikátnímu spojení hořčice a cibulky zaujme každého milovníka pravé domácí kuchyně. Tento recept přináší nejen nezapomenutelný gurmánský zážitek, ale i jednoduchost přípravy, což ocení každý, kdo se chce pustit do vaření bez zbytečných komplikací.
Suroviny
- Vepřová pečeně bez kosti: 1 kg
- Velká cibule: 2 ks
- Plnotučná hořčice: na potření masa
- Sterilizované okurky: 5-7 ks (střední velikosti)
- Vývar nebo masox (bujon): 0,5 – 1 l
- Olej, sůl
- Černý pepř mletý
- Mletá červená paprika: 2 lžičky
Postup
1) Příprava masa: Maso důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Lehce naklepejte a na bílé okraje proveďte malé řezy, aby se maso při vaření nekroutilo. Osolte, opepřete a z obou stran potřete hořčicí. Nechte odležet alespoň půl hodiny, případně můžete pokračovat ihned bez odležení.
2) Smažení cibule: Na troše oleje v hrnci zpěňte jemně nakrájenou cibuli dozlatova.
3) Opečení masa: Plátky masa zprudka opečte na oleji z obou stran a přemístěte do hrnce s cibulí.
4) Příprava omáčky: Výpek na pánvi zalijte vývarem, provařte a vše nalijte k masu. Přidejte nakrájené okurky a červenou papriku, promícháte a dusíte cca 30 minut do měkka.
5) Dokončení: Po udušení maso vyjměte, omáčku rozmixujte na jemno a popřípadě dochuťte. Maso vraťte zpět do omáčky.
Závěr
Podávejte s oblíbenou přílohou, ideálně s rýží nebo bramborovou kaší, a užijte si bohatou chuť vepřového řízku, který díky speciální přípravě s hořčicí a cibulkou nabízí neopakovatelný gastronomický zážitek. Tento recept je dokonalým příkladem toho, jak mohou jednoduché suroviny v kombinaci s láskou k vaření přinést na stůl opravdovou pochoutku.
