Vrstvené pudinkové větrníky z listového těsta a mascarpone

Představujeme vám vrstvené pudinkové větrníky z listového těsta a mascarpone, dezert, který ztělesňuje dokonalou symfonii textur a chutí. Tento elegantní a sofistikovaný dezert kombinuje křehkost vzdušného listového těsta s bohatostí krémového pudinku a hladké mascarpone. Pojďme na recept!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich

Vrstvené pudinkové větrníky z listového těsta a mascarpone

Co budeme potřebovat:

Pudinkový krém:

  • 2 vejce
  • 120 g cukru
  • 15 g vanilkový cukr
  • 60 g kukuřičný škrob
  • 500 ml mléko
  • 250 g mascarpone

Ostatní:

  • 250 g listové těsto
  • voda – na potření
  • krystalový cukr – na posypání
  • 1 lžička moučkový cukr – na zdobení

Jak budeme postupovat:

1. Pudinkový krém: Do hrnce rozklepněte vejce, přidejte cukr a vanilkový cukr – promíchejte. Pak přisypte kukuřičný škrob a nalijte mléko. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezačne vřít. Po uvaření přendejte do mísy a přikryjte fólií – nechte vychladnout.

Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich
Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich

2. Připravte si listové těsto, z kterého vytvarujte 2 velké kruhy o průměru 18 cm (velkost obruče), které propíchejte vidličkou, pak impregnujte vodou a posypte krystalovým cukrem.

Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich
Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich

3. Následně je položte na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 18-20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava a po upečení nechte trochu vychladnout.

4. Vyšlehejte vychladlý pudink a vmíchejte do něho mascarpone – společně vyšlehejte a vyšlehaný pudinkový krém naneste do zdobícího sáčku s tryskou.

Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich
Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich

5. Upečené listové kruhy překrojte na polovinu, poté na spodní část naneste pomocí zdobícího sáčku připravený krém ve tvaru vlnek a přikryjte druhým kruhem těsta. Postup opakujte ještě jednou a na závěr ozdobte moučkovým cukrem.

Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich
Vrstvený křupavý pudinkový dort z listového těsta a mascarpone 
Zdroj: Immer Appetitlich

Vrstvené křupavé pudinkové věnečky z listového těsta a mascarpone podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.

Vrstvené pudinkové větrníky z listového těsta a mascarpone
Zdroj: Immer Appetitlich

Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!