Dnes se ponoříme do přípravy tradiční domácí bůčkové pomazánky, která je skvělým doplňkem k různým druhům pečiva. Tato pomazánka kombinuje chutě pečeného masa, sádla a kyselých okurek s pikantním nádechem chilli a hořčice, což přináší jedinečný gastronomický zážitek.
Co budeme potřebovat:
- Tučnější pečené maso: podle potřeby
- Sádlo: podle chuti
- Kyselé okurky: několik kusů, podle chuti
- Cibule: 1 ks
- Sůl, pepř, chilli: podle chuti
- Plnotučná hořčice: podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Pečené maso nechte vychladnout a následně ho nakrájejte na menší kousky nebo ho rozmělněte pomocí vidličky či masového mlýnku.
2) Sádlo nechte změknout na pokojové teplotě, aby se s ním lépe pracovalo.
3) Kyselé okurky nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupejte a jemně nakrájejte.
4) V míse smíchejte pečené maso s sádlem. Přidávejte sádlo postupně, abyste dosáhli požadované konzistence pomazánky.
5) Do směsi vmíchejte nakrájené kyselé okurky a cibuli. Ochutnejte a podle chuti přidejte sůl, pepř a chilli. Chcete-li pomazánce dodat výraznější chuť, přimíchejte podle chuti plnotučnou hořčici.
6) Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Pokud je pomazánka příliš tuhá, můžete přidat trochu sádla nebo oleje pro jemnější konzistenci.
7) Nechte pomazánku odpočinout v chladničce alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě dobře propojily.
Recept na tradiční jihočeskou pomazánku s nivou a kapkou piva
Závěr
Vaše domácí bůčková pomazánka je připravena k podávání! Podávejte ji na čerstvém pečivu, jako jsou chleb, bagety nebo toastový chléb. Tato pomazánka je vynikající nejen jako svačina, ale také jako součást snídaně či večeře. Užijte si její bohatou a pikantní chuť!
