Smažená kuřecí stehna na vínové omáčce s houbami jsou ideální volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na bohaté kombinaci šťavnatého masa a aromatické omáčky. Tento jednoduchý, avšak sofistikovaný recept slibuje nezapomenutelný kulinářský zážitek, ať už pro rodinný oběd či večerní setkání s přáteli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažená kuřecí stehna na vínové omáčce s houbami
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí stehna a křídla 1,3 kg
- Žampiony 700 g
- Cibule 2 ks
- Česnek 6-7 stroužků
- Olej 50 ml
- Loupaná rajčata 250 g
- Bílé víno 150 ml
- Sůl
- Pepř
- Tymián
- Čerstvá petržel
Jak budeme postupovat:
1. Kuře důkladně omyjte a očistěte. Nakrájejte a naporcujte stehna.
2. Kuřecí stehna a křídla nakrájená na malé kousky vložte do mísy. Přidejte 2-3 lžíce oleje, sůl a mletý pepř.
3. Rukama dobře promněte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po mase.
4. Vložte maso na pánev a přidejte další 2-3 lžíce slunečnicového oleje.
5. Smažte dobře ze všech stran 15-20 minut nebo dokud se nevytvoří zlatavá kůrčička.
6. Osmažené maso vyjměte z pánve a dejte stranou. Olej, ve kterém se kuře smažilo, přelijte do čisté hluboké pánve. Do pánve přidejte 2 cibule nakrájené na plátky a 6-7 stroužků jemně nasekaného česneku.
7. Cibuli osmahněte do měkka.
8. Přidejte na plátky nakrájené houby a vařte na středním až vysokém plameni, dokud se neodpaří většina vody, kterou houby zanechaly.
9. Přidejte 150 ml bílého vína.
10. Promíchejte a počkejte 2-3 minuty, dokud se alkohol neodpaří.
11. Přidejte oloupaná rajčata nakrájená na malé kousky. Přidejte sušený tymián, sůl a mletý pepř podle chuti.
12. Promíchejte a navrch přidejte opečené maso.
13. Přikryjte pokličkou a vařte 25-30 minut. Vypněte oheň a přidejte čerstvou petrželku.
Hotovo! Dobrou chuť!
