Dnes vám předvedeme recept na cappuccino krémový dort s malinami a lahodným krémem, který by neměl chybět na žádné slavnosti. Skvěle se hodí k odpolední lahodné kávě a horkému čaji. Jeho chuť je úžasná a má nenáročnou přípravu, která nezabere mnoho času. Výsledek vás velmi příjemně překvapí a zamiluje si ho ihned.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Cappuccino krémový dort s malinami a krémem
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 4 žloutky
- 3/4 šálky cukru
- vanilkový cukr – podle chuti
- 750 ml mléka
- 200 g másla nebo margarín
Základ:
- 4 žloutky
- 4 vaječné bílky
- 1/3 šálky cukru
- 3/4 hrnky pšeničné mouky
- 1,5 lžíce tmavé kakao
- 1 lžíce bramborová mouka
Cappuccino pěna s malinami:
- 2,5 lžíce želatiny + 125 ml vroucí voda
- 750 ml smetany 30% nebo 36%
- 3 lžíce moučkový cukr nebo podle potřeby
- 5 lžic kávy cappuccino
- 300 g malin
Ostatní:
- 1 balení sušenek
Na zdobení:
- strouhaná čokoláda – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce dejte žloutky, přisypejte cukr, vanilkový cukr a přilijte mléko – důkladně promíchejte a uvařte pudink. Během vaření míchejte, aby se nevytvořily hrudky a po uvaření nechejte pudink vychladnout.
2. Základ: Do 2 misek oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhé pěny a přisypejte cukr – míchejte, dokud se cukr nerozpustí a přidejte žloutky, dále nasypejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a bramborovou mouku – jemně promíchejte.
3. Následně nalijte na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C, horní-spodní ohřev bez konvekce a po upečení nechte vychladnout.
4. Cappuccino pěna s malinami: Želatinu rozpusťte v horké vodě – důkladně promíchejte a nechte vychladnout. V míse smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha a nasypejte kávu cappuccino – promíchejte. Po vychladnutí vmíchejte želatinu do vyšlehané pěny – míchejte při vysokých otáčkách.
5. Na závěr do krému přimíchejte maliny – vše jemně promíchejte a rychle krém naneste na těsto, protože po přidaní želatiny začne houstnout.
6. Následně na krém naskládejte piškoty nebo sušenky a uložte do lednice.
7. Máslo při pokojové teplotě vyšlehejte do nadýchané pěny a postupně přidávejte předem připravený pudink pokojové teploty.
8. Dort potřete krémem, posypejte strouhanou čokoládou a uložte do lednice nejlépe přes noc.
9. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
