Udělejte si radost tímto vynikajícím receptem na zapékané palačinky s tvarohem a rozinkami, který je perfektním dezertem pro každou příležitost. Tyto bohatě plněné palačinky, doplněné sladkými rozinkami a jemným tvarohem, jsou zapékané do zlatova, což jim dodává krásně křupavou kůrčičku. Připravte se na chválu od všech, kdo ochutnají tento lákavý a uspokojující dezert.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapékané palačinky s tvarohem a rozinkami
Co budeme potřebovat:- Tvaroh 500 g
- Vejce 5 ks
- Moučkový cukr 150 g
- Mouka 180 g
- Mléko 500 ml
- Rozpuštěné máslo 50 g
- Rozinky 80 g
- Tekutá smetana 200 ml
- Rumová esence 1 lžička
- Vanilková esence 1 lžička
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte rozinky a zalijte je horkou vodou. Přidejte lžičku rumové esence a promíchejte. Nechte stát 10-20 minut, aby se rozinky nasákly.
2. V jiné míse smíchejte 4 vejce, 100 g moučkového cukru a vanilkovou esenci. Promíchejte metličkou, dokud směs není homogenní.
3. Přes síto přidejte 180 g mouky a promíchejte metličkou, dokud se všechny hrudky nerozpadnou.
4. Přidejte 500 ml mléka. Dobře promíchejte metličkou, dokud směs není homogenní.
5. Přidejte 50 g rozpuštěného másla a promíchejte metličkou.
6. Nechte směs odpočinout 10 minut.
7. Rozpálenou pánev potřete trochou oleje.
8. Vlijte polévkovou naběračku těsta a rozetřete ho na tenkou a rovnoměrnou vrstvu po celém povrchu pánve.
9. Smažte na středním ohni, dokud se okraje nepozlatí.
10. Otočte na druhou stranu a smažte, dokud palačinka není krásně zlatá.
11. Naskládejte palačinky na talíř nebo desku a přikryjte je pokličkou, aby nevyschly.
12. V míse smíchejte 500 g čerstvého tvarohu. Přidejte jedno vejce, lžičku vanilkové esence a 50 g moučkového cukru. Promíchejte vidličkou, dokud směs není homogenní.
13. Dobře sceděné rozinky přidejte do směsi. Dobře promíchejte vidličkou.
14. Na každou palačinku dejte dvě lžíce tvarohové směsi.
15. Palačinky složte tak, že boky složíte do středu.
16. Vytvořte ne příliš velký obdélník.
17. Vymažte máslem pekáč.
18. Do pekáče vložte palačinky těsně vedle sebe.
19. Přelijte palačinky rovnoměrně 200 ml tekuté smetany.
20. Rovnoměrně rozetřete smetanu po celém povrchu palačinek.
21. Posypte vanilkovým cukrem.
22. Pečte 25 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia.
23. Pekáč přikryjte pokličkou nebo alobalovou fólií a nechte chvíli vychladnout a změknout.
24. Podávejte se šťávou, která se vytvořila v pekáči.
Hotovo! Dobrou chuť!
