Švestkový dort s vanilkovým krémem je sladkým lákadlem, které vám rozhodně udělá radost. Připravte se na jedinečnou kombinaci šťavnatých švestek a krémové vanilky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Švestkový dort s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Ingredience pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 7 g prášku do pečiva
- 100 g cukru
- 1 vajíčko
- 130 g másla
- vanilková esence
Ingredience pro vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 žloutky
- 200 g cukru
- 80 g kukuřičného škrobu
- vanilková esence
- 200 ml smetany na šlehání
Ingredience pro náplň:
- 600 g švestek
- 1 lžíce cukru
Volitelně pro ozdobu:
- práškový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve připravte vanilkový krém: V míse smíchejte 200 g cukru s 80 g kukuřičného škrobu. Přidejte 2 žloutky, které jste předtím rozmíchali vidličkou. Přilijte 500 ml mléka. Všechno dobře promíchejte, dokud nedosáhnete hladké směsi.
2. Přeneste směs do hrnce a postavte na mírný oheň. Za stálého míchání vařte na mírném ohni. Jakmile směs začne tuhnout a zhoustnout, sundejte ji z ohně.
3. Přidejte vanilkovou esenci a znovu promíchejte.
4. Přeneste krém do misky a přikryjte potravinovou fólií, která bude přímo na povrchu krému.
5. Dejte do lednice na 1-2 hodiny, aby vychladl.
6. V míse smíchejte 250 g hladké mouky s 7 g prášku do pečiva a 100 g cukru. Přidejte 130 g měkkého másla, 1 vajíčko a vanilkovou esenci. Míchejte mixérem, dokud nedostanete hladké těsto.
7. Z těsta odložte stranou jednu větší lžíci.
8. Na pracovní ploše, kterou jste posypali trochou mouky, zpracujte zbytek těsta rukama dohromady.
9. Vytvarujte z něj placku a vložte ji do dortové formy (o průměru 22 cm), kterou jste vystlali pečicím papírem.
10. Vtlačte těsto do dna formy a vytvořte 1-2 cm vysoký okraj.
11. Vyndejte vanilkový krém z lednice a přidejte 200 ml smetany na šlehání. Šlehejte směs mixérem po dobu 3-4 minut.
12. Nalijte vanilkový krém na těsto v dortové formě a rovnoměrně ho rozetřete.
13. Oloupejte a rozkrojte 600 g švestek na půlky a odstraňte pecky. Švestky rovnoměrně rozložte na vanilkovém krému. Posypte je 1 lžící cukru.
14. Vezměte si odloženou lžíci těsta a prsty ho rozprostřete nad švestkami v dortové formě.
15. Dejte dortovou formu do předehřáté trouby na 160 stupňů Celsia po dobu 1 hodiny.
16. Po upečení vyndejte dort z trouby a nechte ho úplně vychladnout.
17. Podle volby můžete dort s švestkami posypat práškovým cukrem. Hotovo!
Dobrou chuť!
