Lahodný recept na smetanový dort s lesním ovocem a želé polevou: Ideální pro slavnostní chvíle

Prožijte nezapomenutelné chvíle s naším lahodným receptem na smetanový dort s lesním ovocem a želé polevou, který je jako stvořený pro oslavu zvláštních příležitostí. Připravte se na to, že tento dort bude středem pozornosti každého stolu.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Lahodný recept na smetanový dort s lesním ovocem a želé polevou: Ideální pro slavnostní chvíle
Zdroj: gustoase.net

Smetanový dort s lesním ovocem a želé polevou

Co budeme potřebovat:

Ingredience na korpus:

  • 125 g másla
  • 125 g cukru
  • jeden balíček vanilkového cukru
  • 4 vejce
  • 200 g mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva (5g)

Ingredience na ovocný želé:

  • jeden balíček ovocného želé (Dr. Oetker)
  • 10 g cukru
  • 250 ml šťávy z lesního ovoce pro přípravu ovocného želé
  • 2 lžíce višňovice
  • 500 g čerstvého lesního ovoce

Ingredience na krém a ozdobu:

  • 5 žloutků
  • 5 lžic cukru
  • 200 ml mléka
  • 20 g želatiny
  • 400 ml ušlehané smetany
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 200 g lesního ovoce na ozdobu
  • 2 lžíce moučkového cukru

Jak budeme postupovat:

1. Příprava korpusu: Oddělíme bílky od žloutků. Máslo necháme při pokojové teplotě a utřeme ho s polovinou cukru, vanilkovým cukrem a postupně přidáváme žloutky. Bílky vyšleháme s zbylým cukrem do pěny a vmícháme je do směsi. Směs promícháme a doplníme postupně prosátou moukou smíchanou s práškem do pečiva. Důkladně promícháme a nalijeme těsto do kulaté formy o průměru 25 cm, vyložené pečicím papírem. Pečeme na 180 °C asi 25-30 minut a necháme vychladnout, než připravíme krém.

2. Příprava krému: Do kovové mísy dáme žloutky s cukrem a postupně přidáváme mléko a mícháme ve vodní lázni. Mícháme neustále, dokud směs nezhoustne a cukr se nerozpustí. Želatinu namočíme do malého množství studené vody a necháme asi 10 minut. Želatinu přidáme do krému, promícháme asi 2-3 minuty a necháme vychladnout. Ušlehanou smetanu přidáme do krému, přidáme citronovou šťávu a promícháme.

3. Příprava želé: Želé připravíme podle návodu na obalu, ale místo vody použijeme šťávu z lesního ovoce smíchanou s višňovicí. Když trochu vychladne, smícháme ho s lesním ovocem.

Lahodný recept na smetanový dort s lesním ovocem a želé polevou: Ideální pro slavnostní chvíle
Zdroj: gustoase.net

4. Sestavení dortu: Korpus pokropíme trochou šťávy z kompotu, rovnoměrně rozetřeme krém a přelijeme teplým želé. Dort dáme chladit na asi 2 hodiny, poté ho můžeme nakrájet a podávat.

Lahodný recept na smetanový dort s lesním ovocem a želé polevou: Ideální pro slavnostní chvíle
Zdroj: gustoase.net

Hotovo! Dobrou chuť! 🙂