Připravte si lahodný Retro Hraběnka koláč, který kombinuje křupavé těsto, šťavnatá jablka a lahodný sníh. Tento tradiční recept je ideální pro rodinné oslavy nebo jako sladký zákusek k odpolední kávě.
Co budeme potřebovat:
- Máslo: 200 g
- Moučkový cukr: 150 g pro těsto + další na posypání
- Žloutky: 4 ks
- Polohrubá mouka: 450 g
- Prášek do pečiva: 1/2 balení
- Sůl: špetka
- Jablka: 600-700 g, strouhaná a vymačkaná
- Skořice: dle chuti
- Vanilkový cukr: dle chuti
- Oříšky: mleté nebo jemně sekané
- Perník: strouhaný
- Bílky: ze 4 vajec
- Cukr: pro sníh
Jak budeme postupovat:
Těsto
- Zpracování těsta: Smíchejte máslo, moučkový cukr, žloutky, mouku, prášek do pečiva a sůl v robotu na nejnižším stupni.
- Rozdělení těsta: Třetinu těsta dejte do mrazáku zatuhnout a zbytek namačkejte na plech (20×30 cm) s pečicím papírem.
Náplň
- Příprava jablkové vrstvy: Na těsto rozložte strouhaná jablka, posypejte cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem, oříšky a strouhaným perníkem.
- Příprava sněhu: Vyšlehejte pevný sníh z bílků s cukrem.
- Dokončení náplně: Na jablkovou vrstvu rozetřete sníh a nastrouhejte zbytek těsta.
Pečení
- Pečení koláče: Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 40 minut.
Závěr:
Retro Hraběnka je výborný zákusek, který potěší každého milovníka tradičních českých sladkostí. Je jednoduchý na přípravu a výsledek stojí za to!
