Kdo by odolal kousku dokonalého dortu, kde se setkávají sladké jahody, bohatá čokoláda a lahodný krém? Tento nezapomenutelný dort s jahodami, čokoládou a mléčným krémem představuje umění spojit ty nejlepší chutě v jediném dortu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dort s jahodami, čokoládou a mléčným krémem
Co budeme potřebovat:
Ingredience pro korpus:
- 6 vajec
- 6 plných lžic cukru
- 4 plné lžíce mléka
- 4 plné lžíce hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 100 g hořké čokolády
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 lžička rumového aroma
Ingredience pro krém:
- 600 ml mléka
- 150 g cukru
- 6 plné lžíce škrobu
- 250 g másla se 82% tuku
- 2 sáčky vanilkového cukru
Ingredience pro polevu:
- 250 g hořké čokolády
- 60 ml šlehačky nebo 4 lžíce oleje
- 13 jahod
Další ingredience:
- 250 ml kávy
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu: Oddělte žloutky od bílků. Žloutky smíchejte s cukrem a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. Čokoládu rozpusťte samostatně a nechte ji vychladnout, poté smíchejte s mlékem a rumovým aromatem. Tuto směs přidejte k žloutkům a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
3. Mouku smíchejte s kakaem a práškem do pečiva a poté přidejte k tekuté směsi. Lehce promíchejte, abyste získali hladké těsto.
4. Bílky se špetkou soli ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do těsta.
5. Těsto nalijte na plech o rozměrech 35×25 cm, který jste vyložili pečicím papírem, a pečte při 180 stupních Celsia po dobu 25-30 minut, dokud korpus nebude zlatavý. Nechte korpus vychladnout v plechu a poté odstraňte případné nepravidelnosti nožem.
6. Příprava krému: V hrnci smíchejte mléko s cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem a ohřívejte na mírném ohni. Míchejte neustále, dokud se krém neshromáždí a zhoustne podobně jako puding. Poté nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Máslo při pokojové teplotě vmíchejte do krému a šlehejte, dokud se nerozpustí a vytvoří hladký krém.
8. Příprava polevy: Hořkou čokoládu smíchejte se šlehačkou nebo olejem a rozpusťte je nad vodní lázní. Nechte polevu vychladnout.
9. Sestavení dortu: Korpus zalijte kávou. Na korpus naneste rovnoměrně krém a poté nalijete vychladlou polevu.
10. Na povrch dortu umístěte jahody. Můžete je nechat celé nebo je předem rozkrojit napůl. Dort nechte v lednici asi 3 hodiny, než ho budete krájet.
Tento dort bude skvělým dezertem pro každou příležitost.
Dobrou chuť! 🙂
