Domácí sulc je tradiční český pokrm, který je známý svou chutí a výživností. Tato verze s vepřovým masem, nožičkami a zeleninou je lahodná a ideální pro studené večeře nebo jako součást slavnostního stolu.
Ingredience:
- 350 g vepřové plece s kůží
- 150 g mrkve
- 5 kuliček celého pepře
- 5 kuliček nového koření
- 3 vepřové nožičky
- 1 bobkový list
- 1 menší cibule
- 500 ml vody
- 50 ml octa
- Mletý černý pepř
- Sůl
- 4 okurky nakrájené na kostičky
- Lák z okurek
Postup
1) Příprava surovin: Vepřové plece, nožičky, mrkev, celý pepř, nové koření, bobkový list a cibuli dejte papiňáku.
2) Vaření: Přidejte vodu, ocet, sůl a černý pepř. Vařte v papiňáku přibližně hodinu a půl.
3) Zpracování masa a zeleniny: Po uvaření maso vyjměte, sceďte a nakrájejte na malé kousky. Mrkev také nakrájejte a přidejte k masu spolu s nakrájenými okurkami.
4) Dokončení sulce: Zredukovaný vývar z papiňáku smíchejte s trochou láku z okurek a přelijte přes maso a zeleninu. Nechte vychladit a ztuhnout.
Podávání:
- Sulc podávejte chlazený, ideálně s octem, sojovou omáčkou a čerstvou cibulí.
Doporučení:
- Sulc je vynikající ve studené podobě a hodí se jako předkrm nebo jako součást studené večeře.
Závěr:
Domácí sulc je výborný a sytý pokrm, který přináší tradiční české chutě do vaší kuchyně. Jeho příprava je poměrně jednoduchá a výsledek stojí za to.
