Venkovský pekáč s klobásou a houbami zasypaný sýrem je teplý a pohodlný pokrm, který pokaždé potěší svou sytostí a výbornou chutí. Tento jednoduchý recept využívá tradičních surovin a je ideální pro rodinné obědy nebo večeře, kdy chceme na stůl dostat něco opravdu chutného.
Ingredience:
- 1,5 kg brambor
- 300 g hub
- 400 g klobásy (můžete využít více druhů)
- 2-3 cibule
- 125 ml sladké smetany
- 1 žloutek
- Strouhaný žlutý sýr (např. mozzarella z marinády)
- Máslo nebo olej na smažení
- Sůl a pepř
Postup:
1) Příprava brambor: Brambory oloupejte a vařte v osolené vodě asi 10-12 minut. Po uvaření je sceďte a nechte vychladnout, poté je nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné.
2) Příprava zeleniny: Cibuli nakrájejte na plátky, houby na kostičky.
3) Smažení cibule a hub: Na pánvi na troše tuku osmažte cibuli dozlatova a pak ji přendejte do misky. Na stejném tuku opečte houby do zlatova. Houby osolte a opepřte a přidejte k cibuli.
4) Příprava klobás: Klobásu nakrájejte na plátky nebo na tyčinky a lehce opečte na pánvi.
5) Vrstvení pekáče: Vymažte zapékací misku máslem a na dno položte vrstvu brambor. Přidejte houby, cibuli a klobásu a přikryjte další vrstvou brambor. Lehce posolte a opepřte.
6) Příprava smetanové zálivky: Smetanu promíchejte se žloutkem, ochuťte solí, pepřem, sladkou paprikou a granulovaným česnekem. Zálivku nalijte rovnoměrně přes vrstvy v pekáči.
7) Pečení: Na vrch brambor kousky másla a vložte pekáč do předehřáté trouby na 190 stupňů Celsia. Pečte 40-50 minut.
8) Dokončení: Ke konci pečení posypte vrchní vrstvu strouhaným sýrem a přikryjte pečícím papírem, aby sýr nepříliš nezhnědl.
Závěr
Venkovský pekáč podávejte teplý přímo z trouby. Díky kombinaci klobásy, hub a sýru je tento pokrm chutný a vyvážený. Je to výborný způsob, jak připravit brambory na netradiční způsob a zároveň uspokojit chuť na něco opravdu bohatého.
