Vítejte v naší kulinářské dobrodružné jízdě, kde se setkáme s neodolatelnou kombinací těstovin, zeleniny a sýra! Tato receptura pro zapékané těstoviny s brokolicí a sýrem je nejenom skvělým řešením, když hledáte rychlý a chutný recept na večeři, ale také nám umožní prozkoumat, jak několik jednoduchých ingrediencí může vytvořit skvělý pokrm.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapékané těstoviny s brokolicí a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 400 g brokolice
- 250 g těstovin
- půlka cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce slunečnicového rostlinného oleje
- 2 lžíce soli
- 1 špetka černého mletého pepře
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 4 lžíce másla (60 g)
- 4 lžíce hladké mouky (30 g)
- 3 sklenice mléka (700 ml)
- půlka sklenice nastrouhané mozzarely (100 g)
- půlka sklenice nastrouhaného tvrdého sýra (100 g)
Jak budeme postupovat:
1. Brokolici nakrájejte na malé růžičky a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Do hrnce dejte vodu a přidejte 2 lžíce soli, přiveďte k varu. Přidejte brokolici a vařte 3-4 minuty od bodu varu. Poté ji vyjměte a dejte na talíř.
3. Do té samé vody, ve které jste vařili brokolici, přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Přidejte také lžíci slunečnicového oleje, aby se těstoviny nepřilepily.
4. Mezitím si rozehřejte hrnec s máslem, přidejte nasekanou cibuli a rozmačkaný česnek. Zamíchejte a smažte, dokud nezačnou zlatě hnědnout (2-3 minuty při vysoké teplotě).
5. Přidejte mouku a promíchejte ji s cibulí, stále míchejte. Poté přidejte mléko a zamíchejte. Vařte 5-6 minut, dokud směs nezhoustne.
6. Hrnec odstavte od plotny, přidejte polovinu nastrouhaného sýra (mozzarely a tvrdého sýra) a dobře zamíchejte, aby se sýr dobře rozpustil. Poté ochuťte omáčku lžící soli, špetkou černého mletého pepře a muškátovým oříškem. Znovu promíchejte.
7. Vařené těstoviny, brokolici a omáčku smíchejte v hrnci.
8. Směs přeneste do zapékací misky a rozetřete ji rovnoměrně. Posypte zbývajícím sýrem.
9. Dejte misku do předehřáté trouby na 180 °C a pečte ji několik minut, dokud se sýr úplně nerozpustí a nezíská zlatohnědou kůrku.
Přejeme dobrou chuť! 🙂
