Tento luxusní recept na vepřové plecko pečené na česneku je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Mělký vývar a aromatické koření dodají masu neuvěřitelnou chuť a šťavnatost. Tmavá šťáva vytvořená během pečení je jako bonus. Navíc, toto maso dokonale doplní listový špenát a bramborový knedlík, takže celé jídlo je vyvážené a bohaté na chutě.
Co budeme potřebovat:
- Vepřové plecko (nakrájené na kostky)
- Cibule (nakrájená na drobno)
- Česnek (celkem 5 stroužků)
- Vývar z vepřového žebra
- Sůl
- Pepř
- Drcený kmín
Doporučujeme – Hovězí maso s dušenou mrkví a bramborami
Jak budeme postupovat:
1) Příprava cibule: Nakrájejte cibulku na drobno a osmažte ji. Poté ji vysušte ubrouskem a vložte do pekáčku.
2) Příprava masa: Nakrájené vepřové plecko osolte, opepřete a přidejte drcený kmín. Umístěte maso do pekáčku na osmaženou cibuli.
3) Přidání česneku a vývaru: Přidejte do pekáčku 2 stroužky česneku a nalijte vývar z vepřového žebra.
4) Pečení na sporáku: Dáme pekáč na sporák a necháme maso ze všech stran ovařit.
5) Pečení v troubě: Šoupněte pekáč do předehřáté trouby. Během pečení maso podlévejte vroucím vývarem a škrábejte osmažené části u pekáčku, aby vznikla tmavá šťáva.
6) Další česnek: Během pečení přidejte další 3 stroužky česneku.
7) Vypéct na tuk: Měli byste to nechat asi 3 krát vypéct na tuk, ale dávejte pozor, aby se maso nespálilo.
Doporučujeme – Pečená uzená krkovička s bramborovým knedlíkem a špenátem
