Milovníci hovězího masa, pozor! Představuji vám hovězí roládu, kde vynikají chutě slaniny a rozmarýnu. Tento luxusní pokrm je ideální pro oslavu nebo romantickou večeři. Na první pohled se může zdát komplikovaná, ale nechte se přesvědčit, že i doma vytvoříte mistrovské dílo. K tomu podáváme klasickou rýži, která je ideální jako příloha k takto bohatému masu. Připravte si tuto hovězí delikatesu a užijte si gurmánský zážitek!
Co budeme potřebovat:
- Falešná svíčková (nebo jiný vhodný kus hovězího masa)
- Slanina
- Rozmarýn
- Hořčice
- Cibule
- Sádlo
- Koření: nové koření, pepř v celku, bobkový list
- Voda
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Maso rozkrojte na roládu. Osolete a opepřete. Potřete hořčicí a posypte drobno nakrájeným rozmarýnem. Na vrch pokládejte plátky slaniny.
2) Zatočení a opečení: Masa zatočte do rolády, zavažte a na rozpáleném sádle opečte, aby se maso zatáhlo. Odložte stranou.
3) Příprava omáčky: Do hrnce dejte nakrájenou cibuli (a případně kousek sádla). Osmahněte do hněda, přidejte lžíci hořčice a ostatní koření. Smažte, dokud nepřestane hořčice čpět.
4) Pečení: Do hrnce vrátíme maso, zalijeme vodou do poloviny výšky masa a přivedeme k varu. Dáme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme/dusíme do měkka. Každou půl hodinu maso obrátíme.
5) Dokončení omáčky: Jakmile je maso hotové, vývar zahustíme jíškou a provaříme ještě 20 minut. Omáčku přecedíme.
Tento recept je skvělým způsobem, jak zazářit v kuchyni a potěšit své chuťové pohárky. Dobrou chuť!
