Dnes vám představujeme náš oblíbený džem z melounové kůry. Tento inovativní recept využívá každý kousek melounu a proměňuje ho v lahodnou pochoutku. Připravte se na překvapivou chuť a zároveň příklad toho, jak může jednoduchý kuchyňský trik změnit zbytek v neodolatelný pokrm!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Džem z melounové kůry
Co budeme potřebovat:- 1 kg melounové kůry
- 800 g cukru
- půlka citronu
Ostatní: voda + ½ lžičky jedlé sody
Jak budeme postupovat:
1. Meloun dobře omyjte. Nakrájejte na plátky. Z každého plátku oddělte dužinu a kůru, přičemž na zelené vrstvě ponechte tenkou vrstvu červené dužiny.
2. Očistěte melounové slupky od vrchní vrstvy a nakrájejte je na kostičky. Vložte je do hrnce se silným dnem.
3. Melounové slupky zalijte studenou vodou. Rozpusťte v něm jedlou sodu. Pak melounové slupky vařte 2-3 minuty od doby, kdy voda začne vřít.
4. Vyjměte melounové slupky z vody. Vraťte je zpět do hrnce a povrch posypte cukrem. Odstavte asi na 2 hodiny, dokud se cukr nerozpustí. Snažte se příliš nemíchat, abyste kostky melounové kůry nerozbili.
5. Džem zahřívejte na mírném ohni, dokud nedosáhne bodu varu. Odstavte z ohně a nechte 8-10 hodin nebo přes noc vychladnout.
6. Do džemu přidejte citron. Nemusíte ho krájet, protože ho později odstraníte. Džem vařte 2-3 minuty od varu na mírném ohni. Nechte znovu vychladnout.
7. Za 8-10 hodin ji znovu vařte 2-3 minuty. Nechte vychladnout.
8. Džem přiveďte k bodu varu a horký přelijte do sterilizovaných sklenic. Přikryjte je sterilizovanými víčky a pevně je uzavřete.
9. Výsledné zavařeniny nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté je uložte.
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
