Tímto receptem si připravíte vynikající Cuketové zelí na zimu, které bude skvělým doplňkem vaší zásoby domácích konzervovaných pokrmů. Díky jednoduchému postupu a základním surovinám si můžete vychutnat chutné zelí i během chladných měsíců.
Recept na cuketové zelí na zimu:
Co budeme potřebovat:
- 4 kg cukety (oloupané a vydlabané)
- 3/4 kg cibule
- 1/2 kg cukru
- 1/2 l octa
- 2 lžičky kmínu
- 50 g soli
Jak budeme postupovat:
1) Začněte tím, že připravíte cukety. Oloupejte je a vydlabejte vnitřek. Poté je nastrouhejte na hrubém struhadle nebo můžete použít robot, aby práce byla rychlejší a snazší.
2) Cibuli nakrájejte na jemno, abyste dosáhli rovnoměrného rozložení chutí.
3) V míse promíchejte nastrouhané cukety a nakrájenou cibuli. Přidejte cukr, ocet, sůl a kmín.
4) Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste zajistili, že se chutě a přísady spojí do harmonického celku.
5) Připravenou směs dávejte do sterilizovaných sklenic. Ujistěte se, že sklenice jsou čisté a suché, aby zelí bylo dlouhodobě uchovatelné.
6) Sklenice s cuketovým zelím uzavřete a připravte je na sterilizaci. Sterilizujte sklenice v hrnci s vodou tak, aby byly ponořeny, po dobu 15 minut při teplotě 75 °C.
7) Po dokončení sterilizace nechte sklenice vychladnout na teplotu okolního prostředí.
8) Uložte sklenice s cuketovým zelím na chladné a suché místo, ideálně do temného sklepa nebo spíže. Zelí bude díky sterilizaci uchovávat svou kvalitu a chuť i během zimních měsíců.
9) Cuketové zelí můžete podávat jako lahodnou přílohu k různým pokrmům nebo ho využít jako součást různých receptů.
