Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za koláč, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Koláč s křehkým, jemným těstem a jogurtovou náplní je měkký, nadýchaný, aromatický a chutný. Opravdu se rozplývá v ústech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 žloutky
- 60 g cukru
- 1 špetka soli
- 70 g rozpuštěného másla
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 2 vaječné bílky
- 1 špetka soli
- 70 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 400 g přírodního jogurtu – (můžete ho nahradit zakysanou smetanou)
- 50 g mouky
Koláč jsme pekli ve formě o průměru 19 cm.
Co budeme potřebovat:
1. Připravte těsto: Do misky jsi dejte žloutky, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – smíchejte metličkou dohladka, pak přilijte rozpuštěné a vychladlé máslo – míchejte.
2. Poté vmíchejte prosátou mouku s prášek do pečiva. Hněťte těsto, dokud se do něj nevsákne všechna mouka a mělo by být vlhké, zrnité a drobivé.
3. Připravte náplň: Bílky vyšlehejte se špetkou soli do měkkých špiček a postupně do nich přisypávejte opražený cukr, vanilkový cukr a pokračujte v míchání, dokud se neobjeví tuhé špičky a měli byste získat stabilní pusinky.
4. Následně jogurt vmíchejte do pusinek pomocí stěrky krouživými pohyby směrem nahoru a prosátou mouku – stále stejnými pohyby stěrkou rozmixujte dohladka.
5. Sestavte dort: 2/3 těsta rovnoměrně rozetřete po dně formy a dobře ho přitlačte dnem sklenice, aby vzniklo kompaktní těsto, rovnoměrně rozetřete krém a povrch krému ještě potřete zbylým těstem.
6. Koláč pečte 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
7. Po upečení ho nechejte vychladnout, pak ho oddělte od stěn formy a vyjměte z formy.
8. Nakonec ho ozdobte a posypejte moučkovým cukrem.
9. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
