Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem

Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za koláč, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Koláč s křehkým, jemným těstem a jogurtovou náplní je měkký, nadýchaný, aromatický a chutný. Opravdu se rozplývá v ústech!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 2 žloutky
  • 60 g cukru
  • 1 špetka soli
  • 70 g rozpuštěného másla
  • 200 g mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva

Pro náplň:

  • 2 vaječné bílky
  • 1 špetka soli
  • 70 g cukru
  • 8 g vanilkového cukru
  • 400 g přírodního jogurtu – (můžete ho nahradit zakysanou smetanou)
  • 50 g mouky

Koláč jsme pekli ve formě o průměru 19 cm.

Co budeme potřebovat:

1. Připravte těsto: Do misky jsi dejte žloutky, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – smíchejte metličkou dohladka, pak přilijte rozpuštěné a vychladlé máslo – míchejte.

2. Poté vmíchejte prosátou mouku s prášek do pečiva. Hněťte těsto, dokud se do něj nevsákne všechna mouka a mělo by být vlhké, zrnité a drobivé.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Připravte náplň: Bílky vyšlehejte se špetkou soli do měkkých špiček a postupně do nich přisypávejte opražený cukr, vanilkový cukr a pokračujte v míchání, dokud se neobjeví tuhé špičky a měli byste získat stabilní pusinky.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu
Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Následně jogurt vmíchejte do pusinek pomocí stěrky krouživými pohyby směrem nahoru a prosátou mouku – stále stejnými pohyby stěrkou rozmixujte dohladka.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Sestavte dort: 2/3 těsta rovnoměrně rozetřete po dně formy a dobře ho přitlačte dnem sklenice, aby vzniklo kompaktní těsto, rovnoměrně rozetřete krém a povrch krému ještě potřete zbylým těstem.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu
Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu
Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Koláč pečte 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Po upečení ho nechejte vychladnout, pak ho oddělte od stěn formy a vyjměte z formy.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Nakonec ho ozdobte a posypejte moučkovým cukrem.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.

Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Zdroj: retete-usoare.eu

Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!