Vítejte v naší kulinářské oáze plné skvělých receptů! Dnes vám přinášíme jedinečnou lahůdku, která okouzlí vaše chuťové buňky – Roláda z mletého masa se slaninkou a houbovou nádivkou! Tento slavnostní pokrm je přímo stvořený pro oslavy a speciální příležitosti. Kombinace chutí mletého masa, křupavé slaniny a šťavnatých hub vás zcela jistě nadchne a okoření vaši slavnostní tabuli. Ať už plánujete rodinnou oslavu, sváteční večeři nebo jen hledáte způsob, jak potěšit své blízké výjimečným pokrmem, naše roláda vám přinese radost a chválu hostů. Připravte se na gastronomické dobrodružství a dejte se do práce s námi! Vaše slavnostní stůl bude vynikající a nezapomenutelný díky této úžasné roládě!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Roláda z mletého masa se slaninkou a houbovou nádivkou
Co budeme potřebovat:
- 1 kg mletého hovězího nebo vepřového masa
- 1,5 lžíce soli
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 1 vejce
- 30 ml šlehačky
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 350 g žampionů
- 280 g nakrájené slaniny
Jak budeme postupovat:
1. Na rozehřáté pánvi s trochou rostlinného oleje orestujte nakrájené žampiony a cibuli.
2. Velké mrkve oloupejte a nastrouhejte. Také je orestujte na pánvi s trochou oleje.
3. Do masa přidejte vejce a šlehačku (jakoukoli s obsahem tuku). Dochuťte solí a černým mletým pepřem podle chuti a dobře promíchejte.
4. Na pracovní stůl položte kousek potravinářské fólie, nalejte na ni maso a zakryjte dalším kusem fólie. Pomocí válečku na těsto nebo rukama vyválejte maso do tvaru obdélníku s tloušťkou přibližně 1 cm a rozměry 30 x 40 cm.
5. Odstraňte horní vrstvu fólie a na maso položte orestovanou mrkev, nechte 10 cm volné na jedné straně.
6. Následně přidejte orestované žampiony a rovnoměrně je rozprostřete na mrkvi.
7. Teď můžete zavinout maso do pevné rolády.
8. Na pracovní stůl znovu položte kousek fólie a položte na ni plátky slaniny, přičemž konec jednoho plátku překryjte dalším. Roládu z masa položte uprostřed plátků slaniny a odstraňte fólii. Zakryjte roládu slaninou tak, aby se jednotlivé plátky překrývaly.
9. Roládu zabalte do alobalu a přeložte na plech vyložený papírem na pečení. Pečte ji v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 1 hodiny.
10. Vyberte plech z trouby, odstraňte alobal a pomocí šťávy z pečení potřete roládu. Dejte ji zpět do trouby a pečte bez alobalu dalších 20 minut při stejné teplotě.
11. Vyberte roládu z trouby a servírujte ji na talíři ozdobeném listy zeleného salátového zelení nebo podle vaší představy.
Dobrou chuť!
