Vítejte u našeho neodolatelného receptu na koláč s nadýchanou jogurtovou nádivkou a křupavým těstem! Tento výjimečný dezert kombinuje vynikající chuťové kontrasty, které vás doslova uchvátí od prvního soustu. Nadýchaná jogurtová nádivka dodává koláči jemnost a svěžest, zatímco křupavé těsto dodává nádhernou texturu a zároveň mu dodává skvělý kontrast. A co je úžasné, tento koláč není příliš sladký, což ho činí vhodným i pro ty, kteří si přejí zdravější alternativy sladkých pochoutek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Koláč s jogurtovou nádivkou a křupavým těstem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 žloutky
- 60 g cukru
- špetka soli
- 70 g másla
- 200 g mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 2 bílky
- špetka soli
- 70 g cukru
- 8 g vanilkového cukru (nebo dle chuti)
- 400 g přírodního jogurtu (můžete použít i zakysanou smetanu)
- 50 g mouky
Koláč jsme upekli v 19 cm průměru pekáčku.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Ve hluboké misce smíchejte žloutky, špetku soli a cukr. Dobře promíchejte metličkou, dokud nedosáhnete hladkého spojení.
2. Přidejte rozpuštěné a zchladlé máslo. Promíchejte.
3. Přidejte mouku spolu s práškem do pečiva. Vypracujte těsto, dokud se mouka zcela nezačlení. Těsto by mělo být vlhké, drobivé a křehké.
4. Připravte náplň: Bílky vyšlehejte se špetkou soli, dokud nevytvoří měkké špičky.
5. Postupně přidávejte krystalový a vanilkový cukr, mezitím stále šlehejte, dokud nezískáte stabilní sníh.
6. Do sněhu zakomponujte jogurt pomocí špachtle, opatrnými krouživými pohyby zdola nahoru.
7. Přidejte mouku. Smíchejte, opět s použitím špachtle, dokud nedosáhnete homogenního spojení.
8. Sestavení koláče: Rozprostřete rovnoměrně 2/3 těsta na dno pekáčku. Dobře ho přitlačte dnem skleničky, aby vznikl kompaktní korpus.
9. Přidejte náplň do pekáčku a rovnoměrně ji rozprostřete.
10. Posypte povrch náplně zbylým těstem.
11. Pečte koláč 35 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
12. Nechte koláč vychladnout, poté ho opatrně oddělte od stěn pekáčku pomocí stěrky nebo tenkého nože a vyjměte jej.
13. Pokud si přejete, můžete koláč ozdobit moučkovým cukrem.
14. Nakrájejte a s chutí si pochutnejte na tomto vynikajícím koláči!
