Je tu sladká letní doba a s ní touha po osvěžujících dezertech, které nás osvobodí od teplých dnů. Mandarinkový koláč je právě tím správným způsobem, jak si vychutnat letní potěšení plné vitamínů a lahodných chutí. Jeho jemné mandarinkové aroma nás přenese na slunečné pláže a dokáže rozveselit každou chuťovou buňku. Připravte si tento jednoduchý, lehký a osvěžující dezert a dejte svému oku a jazyku chuťový zážitek, na který dlouho nezapomenete. Mandarinkové potěšení je tu, abyste si vychutnali každou lahůdkovou chvíli léta!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Osvěžující letní mandarinkový koláč
Co budeme potřebovat:
- 5-8 mandarinek
- 4 vejce
- 180-200 g cukru
- špetka soli
- 150 g rozpuštěného másla – (můžete ho také nahradit rafinovaným slunečnicovým olejem)
- 100 ml mléka
- 8 g vanilkového cukru
- 1 lžička nastrouhané citrusové kůry
- 300-350 g mouky
- 10 g prášku do pečiva – (2 lžičky)
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte mandarinky ze slupky – vláken, pak je rozkrojte napůl křížem a poté z nich odstraňte pecky.
2. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte opražený cukr a přidejte špetku soli – vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky 3-4 minuty, dokud se nezmění v nadýchanou, objemnou, bělavou pěnu.
3. Následně přilijte rozpuštěné a vychladlé máslo, mléko, přisypejte vanilkový cukr a nastrouhanou citrusovou kůru (my jsme použili mandarinkovou kůru) – míchejte.
4. Dále přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – vyšlehejte dohladka při nízkých otáčkách mixéru. Těsto by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky.
5. Dno kulaté formy na pečení vyložte pečicím papírem, poté ho potřete máslem a dobře posypejte cukrem.
6. Půlky mandarinek naaranžujte do připravené pánve a otočte je řezem dolů.
7. Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete po povrchu.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 50 minut dozlatova při 180 °C.
9. Po upečení koláč nechejte 30 minut vychladnout a pak oddělte od stěn formy, vyjměte z formy a vyklopte na talíř. Následně z povrchu odstraňte pečicí papír a podávejte ho s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme vám dobrou sladkou chuť!
