Vítejte u nebezpečně lahodného světa! Představujeme vám náš nejnovější poklad – Smetanový dort s jahodami! Jeho jemnost je tak úchvatná, že doslova taje v ústech. Připravte se na chuťový zážitek, který vás zcela pohltí. Připojte se k nám a objevte slastný svět krémových vrstev a osvěžujících jahodových souznění. Pojďme společně na sladkou cestu plnou radosti a pochoutek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smetanový dort s jahodami
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 9 bílků
- 450 g cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu (volitelné)
My jsme pekli těsto na plechu o rozměrech 16 x 26 cm.
Pro krém:
- 500 ml smetany na šlehání 33%
- 2-3 lžíce moučkového cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Pokud si přejete, můžete do krému přidat 250 g krémového sýra a dochutit ho dle chuti moučkovým cukrem.
Dále jsme přidali jahody do dortu.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: oddělte s opatrností 3 bílky od žloutků a dejte je do hluboké, čisté, suché a odmastěné mísy.
2. Vyšlehejte bílky metličkou do pěny. Postupně přidejte 150 g cukru a šlehejte, dokud nezískáte tuhý sníh s lesklými špičkami. Těsto by mělo být lesklé a stabilní (pokud obrátíte misku vzhůru nohama, nemělo by spadnout).
3. Pokud si přejete, můžete do těsta přidat lžíci kukuřičného škrobu a špetku soli. Míchejte lžící kruhovými pohyby odspodu nahoru. Tím těsto získá křupavou krustu po upečení a dezertu dodá další texturu.
4. Rozetřete těsto rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pečte těsto 25 minut v předehřáté troubě na 150 °C.
6. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Stejným způsobem upečte další 2 těsta.
8. Chcete-li ušetřit čas, můžete to připravit najednou a upečené těsto následně rozkrájet na 3-4 části.
9. Připravte krém: vyšlehejte smetanu na šlehání (ledovou, přímo z lednice) do lehkého objemu. Pak přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte tuhý sníh.
10. Pokud si přejete, můžete do krému přidat krémový sýr. Jednoduše smíchejte všechny ingredience do misky a šlehejte je metličkou, dokud nezískáte tuhý sníh. Tato varianta krému je stabilnější a má bohatší chuť.
11. My jsme do dortu přidali jahody, které jsme po důkladném omytí a usušení nakrájeli na kousky.
12. Sestavte dort: postupně pokládejte těsta na servírovací talíř a potírejte je krémem. Na každou vrstvu krému posypte kousky jahod a poté přikryjte dalším těstem.
13. Dezert dle libosti ozdobte.
14. Dejte dort minimálně na 60 minut do lednice.
15. Poté jej nakrojte na porce a podávejte s radostí!
Přejeme vám dobrou chuť!
