Vítejte ve světě lahodných zeleninových pochoutek! Pokud milujete cuketu, mrkev, cibuli a barevnou papriku, tak máme pro vás skvělý recept, který vás nadchne. Zapečená cuketa s barevnou zeleninovou směsí je nejen výživná, ale také chutná. Připravte se na harmonii chutí a křupavost, kterou vám tento pokrm nabídne. Také ji podávejte s lahodným jemným dresinkem, který tomuto jídlu dodá skvělou nepopsatelnou chuť! Připravte se na výlet do světa vynikající zeleniny!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečená cuketa se zeleninou podávaná s lahodným jemným dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 1-1,2 kg mladých cuket
- 1 lžička soli
Uvařená zelenina:
- 2 cibule
- rostlinný olej – na smažení
- 1 mrkev
- 1 oranžová paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 červená sladká paprika
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
Směs:
- 3 vejce
- 300 ml mléka
- 30 ml olivového oleje
- 5 lžic / 120 g mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 2 stroužky česneku
- olivový olej – na polití
- čerstvá petrželka a kopr – podle chuti
- 150 g sýra
Dresink:
- 2 lžičky zakysané smetany
- 2 lžičky řeckého jogurtu
- 2 lžičky majonézy
- 1/4 lžičky kari
- 1/4 lžičky sladké mleté červené papriky
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- mletý černý pepř – podle chuti
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat.
1. Mladé cukety nakrájejte na půlměsíčky, pak je přendejte do misky a nechejte 10 minut odpočívat.
2. Připravte jsi pánev s olejem a vsypejte do ní jemně nakrájenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni, pak k ní přidejte mrkev nakrájenou na jemné kousky, nadrobno nakrájenou barevnou papriku – vše společně povařte na mírném ohni 7-8 minut a následně dochuťte solí a černým pepřem.
3. Potom cuketu sceďte přes síto a přidejte ji k zelenině na pánvi – přikryjte pokličkou a vařte 10 minut.
4. Vejce rozklepněte do mísy – vyšlehejte, pak přilijte mléko a olej – prošlehejte a poté přisypejte mouku s práškem do pečiva – pokračujte ve šlehání metličkou.
5. K uvařené zelenině na pánvi ještě přidejte prolisovaný česnek – přikryjte pokličkou a společně povařte 5 minut.
6. Poté stáhněte z ohně a plech pokapejte olivovým olejem, rozložte na něj uvařenou zeleninu s cuketou a poté zalijte vaječnou směsí. Posypejte čerstvě nasekanou petrželkou s koprem a strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C a potom 15 minut při 150 °C.
8. Mezitím si do misky dejte zakysanou smetanu, řecký bílí jogurt, majonézu. Dochuťte kari, sladkou mletou červenou paprikou, mletým koriandrem, mletým černým pepřem a nakonec přidejte prolisovaný česnek – promíchejte a dresink je hotový!
9. Zapečenou cuketu podávejte hlavně s láskou, velkou chutí a dresinkem, který jste si sami připravili.
Přátelé, přejeme vám všem dobrou chuť!
