Dnes si ukážeme recept na Znojemské okurky, který mi byl předáván už po dobu 25 let a zaručuje vynikající chuť! Tyto tradiční okurky jsou známé svou lahodnou kombinací sladkosti, pikantnosti a svěžesti. Příprava je snadná a výsledek stojí za to.
Následující krok za krokem vás provede přípravou láku a zavařováním, takže se můžete těšit na sklenici plnou chutí, která vydrží dlouhé měsíce. Připravte se na výlet do kulinářského světa a vytvořte si trvalou vzpomínku na tyto vynikající Znojemské okurky!
Co budeme potřebovat:
- 3 litry vody
- 1 litr octa
- 12 dkg soli
- 28 dkg cukru
- 36 kuliček sladidla
Jak budeme postupovat:
1) V hrnci smíchejte vodu, ocet, sůl, cukr a sladidlo.
2) Přiveďte směs k varu a nechte vařit přibližně 5 minut, dokud se cukr a sůl zcela nerozpustí.
3) Mezitím připravte sklenice: Do každé sklenice dejte kousek cibule, pár koleček mrkve, kopr, lžičku hořčičného semínka, 4 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, 1 hřebíček a malý kousek skořice.
4) Po uvaření láku nalijte ho do sklenic, přesně tak, aby všechny ingredience v sklenici byly zcela ponořeny.
5) Zavařovací sklenice utěsněte víčky a postavte je do hrnce s vařící vodou.
6) Vařte zavařeniny 20 minut při teplotě 80 °C.
7) Po uplynutí doby vaření sklenice vyjměte z hrnce a nechte je zcela vychladnout.
8) Hotové Znojemské okurky uložte do chladničky a nechte je alespoň 24 hodin odležet, aby se chutě prohloubily.
Poznámka: Tyto Znojemské okurky jsou známé svou vynikající chutí a jsou skvělým doplňkem k různým pokrmům. Po 24 hodinách odležení jsou připraveny k podávání.
