Vítejte ve světě lahodných zeleninových pochoutek! Pokud milujete brokolici a květák, máme pro vás skvělý recept, který vás nadchne. Zapečená brokolice a květák s barevnou zeleninovou směsí je nejen výživná, ale také chutná. Připravte se na harmonii chutí a křupavost, kterou vám tento pokrm nabídne. Je ideální jako hlavní jídlo nebo příloha k masu. Připravte se na výlet do světa vynikající zeleniny!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečená brokolice s květákem a zeleninou podávaná s dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 1 brokolice + 1 lžíce soli + 250 ml mléka
- 500 g květáku + 1 lžíce soli + 250 ml mléka
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 2 barevné papriky
- hrst cherry rajčátek
Směs:
- 4 vejce
- 1 lžíce soli
- 5 lžic slunečnicového oleje
- 130 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- kopr a petrželka – podle chuti
- 150 g sýra
Dresink:
- 4 lžíce řeckého jogurtu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/3 lžičky máty
- kopr a petrželka – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí vodou vsypejte růžičky brokolice, dochuťte je solí a pak přilijte mléko – vařte na mírném ohni 4 minuty do změknutí.
2. Do druhého hrnce s vroucí vodou vsypejte růžičky květáku, dochuťte je solí a pak přilijte mléko – vařte na mírném ohni 4 minuty do změknutí.
3. Po uvaření brokolici přendejte do zapékací misky, rozložte ji a následně k ní přidejte uvařený květák.
4. Připravte si pánev s olejem a vsypte do ní cibuli nakrájenou nadrobno – na mírném ohni ji smažte 2-3 minuty, poté k ni přidejte mrkev nakrájenou nadrobno, prolisovaný česnek – povařte 8-9 minut a nakonec přidejte barevné papriky nakrájené na kousky a malá rajčata nakrájená na poloviny.
5. Do misky si rozklepněte vejce, dochuťte solí – vyšlehejte, pak přilijte olej – dále šlehejte, poté přisypejte mouku – míchejte, nakonec přilijte mléko, posypejte čerstvým nasekaným koprem a petrželkou, pak směs nalijte na zeleninu v míse a ještě posypejte strouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
7. Do misky si dejte bílý jogurt, přilijte citrónovou šťávu, přisypte sušenou mátu, nadrobno nasekaný čerstvý kopr a petrželku, prolisovaný česnek a dochuťte solí a černým pepřem – Dresink je hotový!
8. Zapečenou brokolici s květákem a zeleninou podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám všem dobrou chuť!
