Vítejte v kulinárním světě plném chutí a inspirace! Dnes vám přinášíme recept na výjimečný zapečený lilkový květ, který se stane králem vašeho jídelníčku. Tento bezmasitý pokrm je plný výživných ingrediencí a ohromí vás svou jedinečnou kombinací chutí. Připravte se na výlet do kulinářského ráje, kde se potkají sladká chuť lilku, brambor, čerstvé zeleniny, kapar, sýru a rajčatového pyré.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečený lilkový květ s bramborami, zeleninou, kapary, sýrem a rajčatovým pyré
Co budeme potřebovat:
- 1 středně velký lilek
- olivový olej – na politý
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Ostatní:
- 1 střední brambora
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- metá červená sladká paprika – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- olivový olej – na polití a smažení
Další:
- 60 g rajčatový protlak
- 200 g mozzarella
- 1 půlka pórku
- mozzarella – podle chuti
- parmazán – podle chuti
- sušená rajčata v oleji – podle chuti
- kapary – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- olivový olej – na politý
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte lilek na kolečka o tloušťce 5 mm a položte je úhledně vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem, pak je pokapejte olejem a dochuťte solí a pepřem.
2. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
3. Mezitím nakrájejte bramboru o tloušťce 1-2 mm na kolečka a utřete je ubrouskem, pak je přendejte do mísy. Dochuťte solí, černém pepřem, posypejte mletou červenou sladkou paprikou, sušeným oreganem a pokapejte olivovým olejem – promíchejte.
4. Kolečka brambory pečte na pánvi s rozehřátým olejem z obou stran dozlatova na středním plameni po dobu 7 minut.
5. Upečené lilky naskládejte na sebe a vytvořte z nich květ, na něj položte pečené brambory, potřete je rajčatovým protlakem, posypejte pórkem nakrájeným na kolečka, mozzarellou – postup opakujte a ku konci ještě posypte parmazánem.
6. Nakonec rozložte sušená rajčata v oleji a posypejte kapary a sušeným oreganem.
7. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou lilky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
9. Zapečený lilkový květ s bramborami, zeleninou, kapary, sýrem a rajčatovým pyré ješte posypejte čerstvou petrželkou a podávejte je s láskou a půvabem.
10. Dobrou chuť!
