Zapečené cuketové košíky se zeleninou a sýrem jsou skvělou volbou pro milovníky zdravého a chutného jídla. Tato lahodná a kreativní kombinace cukety, různé zeleniny a sýra vytváří dokonalou harmonii chutí a textur. Příprava těchto košíků je snadná a rychlá, takže se do nich můžete pustit i ve vytíženém pracovním dni. Dejte svému jídelníčku špetku originality a vyzkoušejte tyto výtečné zapečené cuketové košíky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Zapečené cuketové košíky se zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 2 cukety
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- 1 sladká brambora
- 3 lžíce krupice
- 50 ml mléka
- čerstvý kopr, petrželka – podle chuti
- 50-60 g parmazánu
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 vejce
- 70 g rýžové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 sladká červená paprika
Dresink:
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 6 zelených oliv
- 1 nakládaná okurka
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhanou cuketu dejte do mísy, dochuťte solí a nechejte 10 minut odpočívat.
2. Potom vyždímejte z cukety šťávu a přendejte ji do jiné mísy, pak přidejte k ní nastrouhanou sladkou bramboru, přisypejte krupici, přilijte mléko – dobře promíchejte, poté vsypte nasekaný čerstvý kopr a petrželku – opět promíchejte. Dále přidejte nastrouhaný sýr – promíchejte. Dochuťte solí, černým pepřem, ještě přilijte olivový olej, přidejte rozklepnuté vejce a sladkou červenou papriku nakrájenou na kostičky – důkladně promíchejte.
3. Připravte si formičky ve tvaru košíček a naplňte je směsí.
4. Pečte je v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
5. Mezitím si připravte dresink: Do malé misky dejte bílý jogurt, přidejte zelené olivy nakrájené nadrobno, nastrouhanou nakládanou okurku a prolisovaný česnek – promíchejte a dresink je hotový!
6. Zapečené cuketové košíky se zeleninou, sýrem podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
