Připravte si úžasnou pochoutku plnou chuti a výrazných kombinací – mini pečené lilkové rolky obalené v hladké smetanové směsi a okořeněné lahodným dresinkem. Tyto malé rolky jsou skvělou volbou jako předkrm, svačinka nebo dokonce jako součást zábavného večírku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Mini pečené lilkové rolky obalené v smetanovo- vaječné směsi podávané s dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 4 lilky
Směs mletého masa:
- 400 g mletého masa
- 1 cibule
- svazek čerstvé petrželky
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Směs na obalování:
- 200 ml smetany
- 2 vejce
- 1 lžička červeného chilli
- 4 lžíce hladké mouky
Dresink:
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- červené chilli v prášku – podle chuti
- 2 lžíce soli
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte lilky na tenké plátky, položte je na tác, naskládejte je na sebe a každou vrstvu důkladně osolte, pak je přikryjte pergamenem a nechte 1 hodinu odpočívat.
2. Mezitím dejte mleté maso do mísy, přidejte nastrouhanou cibuli, nasekanou čerstvou petrželku. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou červenou sladkou paprikou – promíchejte.
3. Po 1 hodině lilky položte do misky s vodou, opláchnete je a pak je položte na ubrousek a osušte.
4. Na každý lilkový plát rozetřete směs mletého masa, srolujte ho do rolky a upevněte špejlí, aby se nerozpadly.
5. Do misky si nalijte smetanu, rozklepněte vejce, přisypte chilli – promíchejte, pak přisypejte mouku – pokračujte v míchání a v této připravené směsi obalte lilky.
6. Následně je položte do hrnce s rozehřátým olejem a nechte je v tomto oleji plavat.
7. Smažte je na středním plameni a po usmažení je vyndejte a přeložte na talíř.
8. Do malé misky si nalijte bílý jogurt, přidejte prolisovaný česnek, přisypejte červenou mletou papriku – zamíchejte a dresink je hotový!
9. Usmažené mini lilky podávejte s dresinkem, který jste si připravili a hlavně s láskou a grácií.
Přejeme vám všem dobrou chuť!
