Připravte se na lahodný gurmánský zážitek! Představujeme recept na okouzlující čokoládový dezert s jemným karamelem, smetanovým krémem a ořechovou dekorací. Tato dokonalá sladká pochoutka je ideální pro všechny milovníky čokolády a karamelu. Krok za krokem vám ukážeme, jak jednoduše a rychle si můžete tento dezert připravit doma. Přidejte špetku kreativity s naší ořechovou dekorací a ukažte svým blízkým, jak jste skvělý cukrář!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Okouzlující čokoládový dezert s jemným karamelem, smetanovým krémem, zdobený ořechy
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 90 g cukru
- 50 g mléka
- 75 g mouky
- 25 g kakaa
- 1 lžička prášek do pečiva
Karamel:
- 150 g cukru
- 70 g másla
- 110 g smetana 33-36 %
- 1/3 lžičky soli
Impregnace:
- 200 ml horké mléko
- 1 lžička vanilkový cukr
Krém:
- 400 g smetanový sýr
- 40 g moučkový cukr
- 200 g studená smetana 33-36 %
- 1 lžička vanilkový extrakt
Poleva:
- 70 g mléčná čokoláda
- 110 g hořká smetana 33-36 %
Zdobení:
- ořechy
- karamel
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli, přisypte cukr – vyšlehejte, poté přilijte mléko – šlehejte do pěny.
2. Do odměrky nasypte mouku, kakao, prášek do pečiva – promíchejte lžící a postupně prosévejte smíchané přísady do mísy – promíchejte metličkou.
3. Připravte si formu o rozměrech 18 x 18 cm vyloženou pečicím papírem a nalijte do ní těsto, pomocí špejle vytvářejte vlnky.
4. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
5. Mezitím rozehřejte pánev s cukrem a na mírném ohni ho zkaramelizujte, poté přidejte máslo – pokračujte ve vaření. Následně přilijte smetanu 33-36 % – dále míchejte a vařte. Dochuťte solí a po uvaření sundejte z ohně.
6. Po uplynutí doby pečení koláč vyjměte z trouby, odstraňte pečicí papír, položte ho do obruče a propíchejte vidličkou.
7. Impregnace: Do nádobky nalijte horké mléko s vanilkový cukrem – promíchejte. Nalijte na upečený koláč, aby se nasákl a polijte karamelem.
8. Krém: Do odměrky si dejte smetanový sýr, přisypejte moučkový cukr, přilijte smetanu 33-36 %, vanilkový extrakt – vyšlehejte.
9. Následně krém naneste pomocí zdobicího sáčku, vytvářejte vlnky a nakonec pěkně uhlaďte.
10. Poleva: Čokoládu nalámejte do misky a zalijte horkou smetanou 33-36 % – míchejte metličkou.
11. Polevu poté nalijte na krém a pěkně ji rozetřete.
12. Uložte na několik hodin do lednice (nejlépe přes noc).
13. Nakonec ještě ozdobte praženými ořechy a karamelem.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
