Představujeme vám dva působivé recepty pro milovníky vepřové panenky. První, nádherně pečená vepřová panenka v jemné houbové omáčce, přináší bohaté a zemité chutě. Druhý, lehká a svěží pečená vepřová panenka podávaná se salátem, je ideální pro ty, kdo hledají lehkou, ale chutnou možnost. Dva recepty, které dokážou uspokojit každou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Kousky pečené vepřové panenky v jemné houbové omáčce a pečená vepřová panenka podávaná se salátem
1. Recept na vepřovou panenku v jemné houbové omáčce:
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřová panenka
- sůl – podle chuti
- sladká červená paprika – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- olivový olej – na polití
- větvička rozmarýnu
- sušený česnek – podle chuti
Omáčka:
- olivový olej – na smažení
- 300 g žampionů
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- 300 ml mléka
- 100 g ricotty
Na zdobení:
- jarní cibulku
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si 2 nádherné vepřové panenky a posypte je solí, červenou mletou paprikou, černým pepřem – masírujte rukou, aby se koření vstřebalo, také polijte olivovým olejem – postup opakujte i z druhé strany.
2. Umístěte je na pánev s olejem přidejte snítku rozmarýnu, opečte je ze všech stran a posypejte sušeným česnekem.
3. Po opečení přendejte panenky na talíř a zabalte je na 30 minut do alobalu.
4. Mezitím nakrájejte žampiony na půlměsíčky, dejte je na pánev s olejem a osmažte je dozlatova, pak přidejte jemně nakrájenou cibuli a vařte na mírném ohni. Dochuťte solí, pak přilijte mléko – promíchejte a poté přidejte ještě ricottu – míchejte během vaření.
5. Následně odstraňte fólii, nakrájejte 1 panenku na kousky a položte ji do omáčky. Společně povařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
6. Po uvaření přendejte na talíř, ozdobte jarní cibulkou a podávejte s láskou a velkou chutí.
2. Recept na vepřovou panenku se salátem:
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřová panenka
- sůl – podle chuti
- sladká červená paprika – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- olivový olej – na polití
- větvička rozmarýnu
- sušený česnek – podle chuti
Salát:
- listy hlávkového salátu
- 1 červená cibule
- 8-10 malé cherry rajčátka
- 10-12 černé olivy
- 200 g sýra feta
- olivový olej – podle potřeby
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Postup pro vepřovou panenku je stejný jako při prvním receptu, jen ji nakrájejte na plátky.
2. Salát: Do misky si dejte lisy salátu přidejte jemně nakrájenou červenou cibuli, nakrájená červená rajčátka, černé olivy, nakrájený sýr feta na kostky, zalijte olivovým olejem a dochuťte černým pepřem – promíchejte a salát je hotový!
2. Podávejte ji s čerstvým osvěžujícím salátem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé dobrou chuť!
