Opět je před námi víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina společně sejde doma u jednoho stolu. Proto jsi užijte společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na kakaový dort se smetanovo-kakaovým krémem si ihned zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Kakaový dort se smetanovo-kakaovým krémem zdobený čokoládou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 vaječné bílky + špetka soli
- 3 žloutky
- 165 g cukru
- 130 g mouky
- 40 g kakaa
Krém:
- 500 g zakysané smetany 20%
- 100 g moučkového cukru
- 300 g mascarpone
- 40 g kakaa
Poleva:
- 30 g hořké čokolády
- 30 ml smetana nebo mléko
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Oddělte bílky od žloutků a do bílků přidejte špetku soli – šlehejte a postupně za stálého šlehání přisypávejte cukr, poté přidejte žloutky – vyšlehejte dohladka.
2. Cukr nasypte do nádobky se sítem, vmíchejte kakao – promíchejte lžící a poté postupně přisypávejte do směsi – šlehejte do středně husté konzistence.
3. Připravte si plech s pečicím papírem o rozměrech 40 X 29 cm, nalijte na něj těsto a pěkně ho rozetřete.
4. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
5. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je těsto upečené, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
6. Krém: Zakysanou smetanu dejte do mísy, nasypte moučkový cukr, přidejte mascarpone – šlehejte 2-3 minuty, dokud nezískáte hladkou konzistenci, pak přisypte ještě kakao – pokračujte ve šlehání a krém je hotový!
7. Z těsta odstraňte papír, zarovnejte okraje, zbylé těsto dejte do mixéru a rozmixujte.
8. Následně těsto rozkrojte na 2 stejné díly a překrojte je na polovinu.
9. Položte 1 díl těsta na pečicí papír a naneste krém, pěkně ho rozetřete, přikryjte druhým dílem těsta a postup opakujte. Jestliže je celý dort krémový, potřete smíchané těsto po stranách dortu.
10. Poleva: Čokoládu dejte do mísy a přilijte smetanu nebo mléko – promíchejte lžící a poté čokoládu přendejte do zdobicího sáčku a vytvořte mřížku – ozdobte vrch dortu.
11. Kakaový dort se smetanovo-kakaovým krémem zdobený čokoládou podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
