Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem

Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se Vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na dozlatova usmažené bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem. Mají tenkou, hnědou a křupavou kůrku, zatímco uvnitř jsou velmi měkké a šťavnaté.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

 Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem

Co budeme potřebovat:

Na bramborovou směs:

  • 600 g brambor
  • jeden žloutek
  • 3 polévkové lžíce špetka mouky
  • sůl, oregano – podle chuti

Pro náplň:

  • 3 vařená vejce
  • 100 g sýra
  • 80 g másla
  • zelenina – podle chuti (zelená cibule, kopr, petržel)
  • sůl – podle chuti

Ostatní:

  • mouka – na tvarování
  • olej – na smažení

Jak budeme postupovat:

Připravte náplň:

1) Vařená vejce a sýr nastrouhejte na malém struhadle. Přidejte nasekanou zeleninu a měkké máslo. Velmi dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu soli.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu
Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

Připravte bramborovou směs:

1) Brambory vařte v mírně osolené vodě, dokud nejsou hotové. Vyjměte je z vody a vložte do hluboké mísy. Rozmačkejte je šťouchadlem, dokud nezískáte hladkou kaši.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu
Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

2) Nechte bramborovou kaši mírně vychladnout. Ochutnejte a případně dosolte. Podle chuti přidejte také oregano a žloutek. Míchejte.

3) Přidejte mouku. Smíchejte do hladka.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

Vytvarujte karbanátky:

1) Z vaječné a sýrové náplně vytvarujte kuličky.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

2) Naberte vrchovatou lžíci bramborové směsi a vytvarujte z ní kulatou placičku. Doprostřed dejte kuličku náplně, pak slepte okraje k sobě a vytvarujte kuličku.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu
Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu
Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu
Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

3) Kuličky položte na pomoučený stůl. Dlaně poprašte moukou a mírně je zploštěte.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

4) Karbanátky smažte na přiměřeném množství oleje na středním plameni z obou stran dozlatova.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

5) Přendejte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

6) Bramborové knedlíky podávejte a vychutnejte si jejich báječnou chuť!

Dokonalá kombinace! Křupavé bramborové knedlíky plněné vejcem a sýrem
Zdroj: Retete-usoare.eu

Přejeme Vám a vašim blízkým dobrou chuť!