Dokážete si představit lepší svačinu než nadýchané a křupavé bramborové placky? Zkuste je obohatit o sýrovou náplň se zeleninou. Jejich chuť bude jemnější a decentnější. Všichni budou žádat o další porci! Krok za krokem Vám ukážeme postup, jak dosáhnout spokojenosti a chutného jídla.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.![Clatite-de-cartofi Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-15-1024x576.jpg)
Bramborové placky plněné zeleninou a sýrem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 130 g mouky
- 2 vejce
- 300-340 ml mléka
- 300 g brambor
- 1 lžička soli (nebo podle chuti)
- ½ čajové lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička utřeného česneku
- ½ lžičky sušeného kopru (můžete nahradit čerstvým koprem)
- 2-3 lžíce oleje
- česnek – podle chuti
Pro náplň:
- 150 g sýra
- černé fazole – podle chuti (nepovinné)
- zelená cibule – podle chuti
- čerstvý koriandr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
Připravte těsto:
1) Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte 300 ml mléka. Šlehejte metličkou do hladka.
2) Postupně přidejte prosátou mouku. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto by mělo být řídké a rychle stékat z těsta.
3) Přidejte lžíci oleje. Míchejte.
![Clatite-de-cartofi-1 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-1-2-1024x525.jpg)
4) Syrové brambory nastrouhejte na malém struhadle (během tohoto kroku si těsto “odpočine” a bude připraveno ke smažení). Přidejte je do těsta.
5) Přidejte sůl, mletou kurkumu, granulovaný česnek a sušený kopr. Velmi dobře promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte do něj zbytek mléka (40 ml).
6) Do těsta přidejte další lžíci oleje. Míchejte.
![Clatite-de-cartofi-2 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-2-2-1024x487.jpg)
7) Rozpalte pánev a potřete ji lžící oleje (těsně před smažením první palačinky). Těsto promíchejte (před tvarováním každé palačinky) a nalijte naběračku na připravenou pánev. Ihned ji rovnoměrně rozprostřete a pánev nakloňte do různých stran. Měla by vám vzniknout poměrně tenká placka.
![Clatite-de-cartofi-3 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-3-2-1024x521.jpg)
8) Palačinku smažte na mírném ohni, dokud není téměř hotová, a obraťte ji na druhou stranu. Opět je osmažte dozlatova a ještě jednou je obraťte. Brambory v palačince tak budou mít čas na přípravu a palačinka se nepřipálí, ale zůstane zlatavá a krásná.
![Clatite-de-cartofi-4 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-4-2-1024x577.jpg)
9) Palačinku přendejte na talíř a potřete ji máslem.
![Clatite-de-cartofi-5 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-5-2-1024x512.jpg)
10) Stejným způsobem usmažte i ostatní palačinky. Dostali jsme 8 palačinek.
Připravte náplň:
1) Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
2) Olivy nakrájejte na kolečka.
3) Zelenou cibuli a čerstvý koriandr nakrájejte nadrobno.
4) Všechny připravené ingredience smíchejte.
![Clatite-de-cartofi-6 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-6-2-1024x480.jpg)
5) Na každou horkou palačinku rozetřete trochu náplně. Pak ji srolujte do ruličky.
![Clatite-de-cartofi-7 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-7-2-1024x501.jpg)
![Clatite-de-cartofi-8 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-8-2-1024x454.jpg)
6) Podobně postupujte při plnění všech palačinek. Pokud chcete, můžete je trochu ohřát v troubě, aby se sýr uvnitř ještě trochu rozpustil.
![Clatite-de-cartofi-9 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-9-2-1024x512.jpg)
7) Bramborové placky podávejte se sýrovou náplní a vychutnejte si jejich skvělou chuť!
![Clatite-de-cartofi-10 Tip na svačinu. Nadýchané bramborové placky s lahodnou náplní.](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2022/04/Clatite-de-cartofi-10-2-1024x513.jpg)
Přejeme Vám a vašim blízkým dobré jídlo!