Dokážete si představit lepší svačinu než nadýchané a křupavé bramborové placky? Zkuste je obohatit o sýrovou náplň se zeleninou. Jejich chuť bude jemnější a decentnější. Všichni budou žádat o další porci! Krok za krokem Vám ukážeme postup, jak dosáhnout spokojenosti a chutného jídla.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Bramborové placky plněné zeleninou a sýrem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 130 g mouky
- 2 vejce
- 300-340 ml mléka
- 300 g brambor
- 1 lžička soli (nebo podle chuti)
- ½ čajové lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička utřeného česneku
- ½ lžičky sušeného kopru (můžete nahradit čerstvým koprem)
- 2-3 lžíce oleje
- česnek – podle chuti
Pro náplň:
- 150 g sýra
- černé fazole – podle chuti (nepovinné)
- zelená cibule – podle chuti
- čerstvý koriandr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
Připravte těsto:
1) Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte 300 ml mléka. Šlehejte metličkou do hladka.
2) Postupně přidejte prosátou mouku. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto by mělo být řídké a rychle stékat z těsta.
3) Přidejte lžíci oleje. Míchejte.
4) Syrové brambory nastrouhejte na malém struhadle (během tohoto kroku si těsto “odpočine” a bude připraveno ke smažení). Přidejte je do těsta.
5) Přidejte sůl, mletou kurkumu, granulovaný česnek a sušený kopr. Velmi dobře promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte do něj zbytek mléka (40 ml).
6) Do těsta přidejte další lžíci oleje. Míchejte.
7) Rozpalte pánev a potřete ji lžící oleje (těsně před smažením první palačinky). Těsto promíchejte (před tvarováním každé palačinky) a nalijte naběračku na připravenou pánev. Ihned ji rovnoměrně rozprostřete a pánev nakloňte do různých stran. Měla by vám vzniknout poměrně tenká placka.
8) Palačinku smažte na mírném ohni, dokud není téměř hotová, a obraťte ji na druhou stranu. Opět je osmažte dozlatova a ještě jednou je obraťte. Brambory v palačince tak budou mít čas na přípravu a palačinka se nepřipálí, ale zůstane zlatavá a krásná.
9) Palačinku přendejte na talíř a potřete ji máslem.
10) Stejným způsobem usmažte i ostatní palačinky. Dostali jsme 8 palačinek.
Připravte náplň:
1) Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
2) Olivy nakrájejte na kolečka.
3) Zelenou cibuli a čerstvý koriandr nakrájejte nadrobno.
4) Všechny připravené ingredience smíchejte.
5) Na každou horkou palačinku rozetřete trochu náplně. Pak ji srolujte do ruličky.
6) Podobně postupujte při plnění všech palačinek. Pokud chcete, můžete je trochu ohřát v troubě, aby se sýr uvnitř ještě trochu rozpustil.
7) Bramborové placky podávejte se sýrovou náplní a vychutnejte si jejich skvělou chuť!
Přejeme Vám a vašim blízkým dobré jídlo!
