Domů Recepty Noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce

Noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce

Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a výsledek je úžasný.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce

Noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce

Co budeme potřebovat:

Noky:

  • 1 kg brambor
  • 1 hrst listů medvědího česneku
  • 300 g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 1 špetka soli

Omáčka:

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 malá cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 plechovky loupaných rajčat
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 3 dl zeleninového vývaru (bujónu)
  • sůl – podle chuti
  • černý pepř – podle chuti
  • balzamikový ocet – podle chuti
  • cukr – podle chuti

K posypu:

  • 100 g strouhaného parmazánu

Jak budeme postupovat:

1. Brambory uvařte ve slupce. Nechte je vychladnout, oloupejte je a na pomoučeném prkénku je prolisujte přes lis na brambory. Přidejte jemně nasekaný medvědí česnek, mouku, vejce a špetku soli.

2. Vypracujte hladké těsto a rozdělte je na stejné díly. Každé těsto rozválejte rukama a nožem nakrájejte na noky – asi 3 cm dlouhé. Každý nok přitiskněte na povrch vidličkou a vařte je v osolené vroucí vodě, dokud všechny nevyplavou na povrch.

3. Připravte omáčku: Na oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte nakrájená rajčata a chvíli povařte. Poté přidejte pyré a vývar a přiveďte k varu.

4. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud se rajčata nerozpadnou a omáčka nezhoustne. Vyjměte a dochuťte solí, pepřem, balzamikovým octem a trochou cukru.

5. Noky podávejte na omáčce a posypejte parmezánem. Hotovo!

Přejeme dobrou chuť!