Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a výsledek je úžasný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Noky z medvědího česneku v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
Noky:
- 1 kg brambor
- 1 hrst listů medvědího česneku
- 300 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 špetka soli
Omáčka:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 plechovky loupaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 3 dl zeleninového vývaru (bujónu)
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- balzamikový ocet – podle chuti
- cukr – podle chuti
K posypu:
- 100 g strouhaného parmazánu
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvařte ve slupce. Nechte je vychladnout, oloupejte je a na pomoučeném prkénku je prolisujte přes lis na brambory. Přidejte jemně nasekaný medvědí česnek, mouku, vejce a špetku soli.
2. Vypracujte hladké těsto a rozdělte je na stejné díly. Každé těsto rozválejte rukama a nožem nakrájejte na noky – asi 3 cm dlouhé. Každý nok přitiskněte na povrch vidličkou a vařte je v osolené vroucí vodě, dokud všechny nevyplavou na povrch.
3. Připravte omáčku: Na oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte nakrájená rajčata a chvíli povařte. Poté přidejte pyré a vývar a přiveďte k varu.
4. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud se rajčata nerozpadnou a omáčka nezhoustne. Vyjměte a dochuťte solí, pepřem, balzamikovým octem a trochou cukru.
5. Noky podávejte na omáčce a posypejte parmezánem. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
