Vepřové maso je v našich zeměpisných šířkách velmi oblíbenou surovinou. Dnes si proto ukážeme španělský recept s vepřovinou a to konkrétně na smažené vepřové rolády se šunkou z karé.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Smažené vepřové rolády se šunkou
Co budeme potřebovat:- 4 plátky vepřová karé
- 4 plátky sušená šunka
na obalení a smažení:
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Na prkénko rozprostřeme potravinářskou fólii, na ni položíme plátek vepřového karé, přikryjeme druhým kusem fólie a maso opatrně naklepeme na tenoučký plát.
2. Horní fólii stáhneme, po délce uložíme plát sušené šunky a pomocí spodní folie srolujeme masovou roládku po delší straně. Rolku pevně zabalíme do spodní fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
3. Takto postupujeme i se zbývajícím masem. Netřeba solit, šunka je dostatečně slaná a maso dokonale ochutí.
4. Později rolády obalíme v trojobalu – mouka, rozšlehaná vejce a strouhanka.
5. Obalené masko pak vložíme do rozpáleného oleje a smažíme za občasného otáčení zhruba 7 minut, do zlato-hněda.
6. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
