Čerstvé borůvky doplňují jemný čokoládovo-sýrový krém na křupavé kůrce. Perfektní! Skvělý a jedinečný cheesecake, který se výborně hodí k lahodné kávě a skvělému nápoji. Určitě si ho udělejte!, budete příjemně překvapeni.
Korpus:
- 200 g máslových sušenek
- 80 g másla
- 1 lžíce javorového sirupu
Krém:
- 500 g Mascarpone
- 200 g bíla čokoláda
- 150 g práškový cukr
- 3 PL hladká mouka
- 250 ml kyselá smetana
- 2 KL vanilkový extrakt
- 3 ks vejce
- 200 g čerstvé borůvky
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 160 °C. Dno dortové formy (průměr 26 cm) vyložte pečicím papírem.
2. Sušenky rozdrťte v kuchyňském robotu nebo válečkem na těsto a v míse je smíchejte s rozpuštěným máslem a javorovým sirupem. Mokré sušenky vyrovnejte na dno formy a rukama je přitlačte.
3. Všechno smíchejte v tomto pořadí: Mascarpone, rozpuštěnou čokoládu, cukr, mouku, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Nakonec při nízkých otáčkách přidejte jedno po druhém vejce a znovu dobře vyšlehejte.
4. Krém nalijte do sušenkové formy, navrch rozložte borůvky a pečte 35 až 40 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout a uložte do chladničky, nejlépe přes noc.
