Hustá, sytá žlutá hrachová polévka s kousky oblíbeného vepřového masa. Je tak sytá, že vás zasytí na celý den. Můžete podávat s křupavou bagetou nebo opečeným chlebem. Je lahodná, chutná a úžasná. Určitě vám bude chutnat. Skvělá polévka k obědu nebo večeři!
Co budeme potřebovat:
- 500 g žlutého hrachu (děleného nebo vcelku)
- 400 g vepřového masa (plecko, kýta nebo bůček)
- 1 ks cibule
- 1 ks mrkve
- 2 ks bobkového listu
- 5 ks nového koření
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce sušené majoránky
- 1 lžíce hrubozrnné hořčice + navíc
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Hrách namočte přes noc (alespoň 10 hodin).
2. Odkapaný hrách vložte do velkého hrnce, zalijte vodou asi 3 cm nad hladinu a začněte zahřívat.
3. Do polévky přidejte oloupanou cibuli, celou oloupanou mrkev, bobkový list, nové koření, na kostičky nakrájené vepřové maso a sušené bylinky.
4. Pokud máte po ruce čerstvou majoránku a tymián, přidejte hrst každé bylinky na začátku varu a poté, co se polévka začne vařit, přidejte několik lístků.
5. Vše spojte a vařte na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nezměkne a hrášek se nezačne rozpadat.
6. Poté z polévky vyjměte cibuli, mrkev a bobkové listy a dobře ji rozmíchejte metličkou, aby získala krémovou konzistenci.
7. Nyní polévku dochuťte solí, pepřem a vrchovatou lžící hořčice.
8. Hráškovou polévku odstavte z ohně a podávejte s další lžící hořčice.
