Tento sladký koláč obohacený strouhanou mrkví si zamilujete ze dvou prostých důvodů – díky systému “cupping” a “mísa – plech” ho budete mít hotový během jedné dvou minut a jeho úžasná chuť si vás okamžitě získá.
Těsto:
- 2 šálky polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 4 šálky strouhané mrkve
- 1.25 šálků krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 šálek nasekaných ořechů
- 1 lžička mleté skořice
- 1 šálek oleje
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 4 ks vajec
- 1/2 šálku nasekaných sušených brusinek
- džem nebo marmeláda na potření
- máslo na vymazání a mouka na vyložení plechu
Poleva:
- 2 kelímky kyselá smetana
- 2 kelímky bílí jogurt
- 100 g bílá čokoláda
- 1/2 šálky nasekané ořechy
- 1 balíček vanilkový cukr
- 2 lžíce másla
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C a plech vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Všechny ingredience dejte do mísy a dobře promíchejte. Připravené těsto nalijte na plech a pečte v předehřáté troubě 25 až 30 minut. Ořechy nejprve krátce opražte na suché pánvi, nechte je vychladnout a poté je nasekejte.
3. Bílou čokoládu rozpusťte s máslem ve vodní lázni. Poté po troškách vmíchejte zakysanou smetanu a bílý jogurt. Nakonec vmíchejte vanilkový cukr.
4. Ještě teplý koláč potřete tenkou vrstvou džemu nebo marmelády. Nechte mírně vychladnout a potřete krémem a posypte ořechy. Před podáváním nechte polevu ztuhnout.
