Domů Recepty Pařížské mini koláčky s tvarohem

Pařížské mini koláčky s tvarohem

ZDROJretete-usoare.eu

Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na pařížské mini koláčky s tvarohem je tím pravým.

Pařížské mini koláčky s tvarohem
Zdroj: retete-usoare.eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Pařížské mini koláčky s tvarohem

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 125 ml vody
  • 125 ml mléka
  • 100 g másla
  • 150 g mouky
  • 4 vejce (při pokojové teplotě)
  • 10 g cukru
  • 3 g soli

Na krém:

  • 250-300 g sladkého tvarohu (zrnitý; studený, právě vytažený z lednice)
  • 200-250 ml smetany ke šlehání (studené, čerstvě vytažené z lednice)
  • 60 g moučkového cukru
  • 8 g vanilkového cukru (nepovinné)

Ostatní:

  • moučkový cukr – na ozdobu

Z těchto ingrediencí získáte 15 mini koláčků „Paris Brest“.


Jak budeme postupovat:

1. Připravte těsto: Nalijte vodu a mléko do hrnce se silným dnem. Přidejte sůl, cukr a máslo. Tyto ingredience zahřívejte, dokud nedosáhnou bodu varu.

2. Přidejte všechnu prosátou mouku. Těsto zahřívejte na mírném ohni 5 minut, dokud není hladké a mírně se neodděluje od stěn pánve, a intenzivně míchejte dřevěnou lžící. Na dně a stěnách pánve se vytvoří tenká vrstva těsta.

Nepřehlédněte:
Masová roláda se špenátem a vařenými vejci - skvělý tip na oběd

3. Odstavte těsto z ohně a přeneste ho do mísy. Za častého míchání nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Postupně (jedno po druhém) přidávejte vejce do těsta a pokaždé míchejte, dokud nebude hladké. Měli byste získat polotuhé těsto, které pomalu odkapává ze lžíce nebo stěrky a tvoří tzv. ptačí zobák (poslední vejce můžete přidávat v několika fázích, aby těsto nebylo příliš řídké).

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Těsto přendejte do zdobicího sáčku, na který jste nasadili trysku o průměru 1-1,5 cm. Na plech vyložený pečicím papírem je položte do tvaru kroužků.

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu
Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

Abyste získali rovnoměrné koláče, nakreslete na zadní stranu pečicího papíru kolečka stejného průměru.

6. Koláče pečte 30-35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je rozkrojte na poloviny (podélně).

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Připravte si krém: do hluboké mísy dejte sladký tvaroh (pokud je zrnitý, propasírujte ho předem přes jemné síto nebo ho rozmixujte), moučkový cukr a smetanu ke šlehání. Šlehejte je mixérem, dokud se nevytvoří trvalé špičky.

Nepřehlédněte:
Sýrové nugetky s česnekem a zakysanou smetanou - rychlé, chutné, jednoduché!
Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu
Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Krém přendejte do zdobicího sáčku a naneste ho na spodní poloviny sušenek. Poté je doplňte horní polovinou.

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu
Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Sušenky posypeme moučkovým cukrem.

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

11. S velkým potěšením podávejte mini koláčky „Paris Brest“!

Pařížské mini koláčky se smetanovým sýrem!
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť!

Určitě Vás zaujme: Božský babiččin smetanový koláč, který Vás překvapí svou jednoduchostí.