Domů Recepty Pro milovníky citrusových dezertů – Lahodný citronový dort se šlehačkou

Pro milovníky citrusových dezertů – Lahodný citronový dort se šlehačkou

ZDROJretete-usoare.eu

Pokud rádi mlsáte a patříte mezi milovníky citrusových dezertů, budete mít z této novinky dozajista radost. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na lahodný citronový dort se šlehačkou.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Citronový dort se šlehačkou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 2 vejce
  • 60 g cukru
  • 60 g mouky
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
  • 2 g prášku do pečiva

Pro sirup:

  • 10 ml citronové šťávy
  • 20 g cukru
  • 30 ml vody

Citronový krém:

  • 70 ml citronové šťávy
  • 80 g cukru
  • 2 žloutky
  • 15 g kukuřičného škrobu
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 100 ml vody
  • 30 g másla

Na šlehačku:

  • 150 ml smetany ke šlehání min. 30 %
  • 20 g moučkového cukru

Pro dekoraci:

  • 80 ml smetany ke šlehání min. 30 %
  • 10 g moučkového cukru
  • půlka citronu

Těsto jsme upekli v kulatém plechu o průměru 18 cm.


Jak budeme postupovat:

1. Připravte těsto: Vejce vyšlehejte mixérem do pěny. Poté do nich postupně (ve 2-3 fázích) přidávejte cukr a pokračujte v míchání po dobu 7-8 minut, dokud se nezmění v nadýchanou, objemnou, bělavou směs, na které pláty zanechávají trvalé stopy.

Nepřehlédněte:
Krémové kostky s naprosto báječným vanilkovým krémem a pověstnou lehkou chutí!

2. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru, prosátou mouku a prášek do pečiva. Míchejte krouživými pohyby směrem nahoru.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Dno formy vyložte pečicím papírem. Přeneste na něj těsto a rovnoměrně ho rozetřete.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Pečte těsto 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Nechte je 15 minut vychladnout, pak je tenkým nožem oddělte od stěn formy a vyjměte je z formy. Počkejte, až zcela vychladne.

6. Rozřízněte desku na 2 stejné části (podélně).

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Připravte citronový krém: Do hrnce se silným dnem dejte cukr, žloutky, kukuřičný škrob, nastrouhanou kůru a citronovou šťávu. Velmi dobře promíchejte, abyste zabránili vzniku hrudek.

8. Přidejte vodu. Míchejte.

9. Smetanu vařte 1 minutu od chvíle, kdy se objeví první bublinky, na mírném ohni za stálého míchání. Měla by zhoustnout.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Do horké smetany přidejte máslo. Míchejte.

11. Smetanu propasírujte přes jemné síto. Poté ji zakryjte potravinovou fólií tak, aby přišla do přímého kontaktu s povrchem, a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

12. Připravte šlehačku: Smetanu ke šlehání (studenou, čerstvě vyndanou z lednice) vyšlehejte mixérem, dokud se neobjeví měkké špičky.

Nepřehlédněte:
Medový dezert s vanilkovým krémem a marmeládou

13. Pak přidejte moučkový cukr a 2 lžíce citronového krému. Mixujte, dokud se neobjeví tuhé špičky.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

14. Připravte sirup: Rozpusťte cukr v horké vodě. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

15. Sirup nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

16. Sestavte dort: První koláč položte na talíř a pokapejte ho částí připraveného sirupu.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

17. Šlehačku rovnoměrně rozetřete po povrchu pomocí zdobicího sáčku.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

18. Druhý koláč rozetřete a položte na první. Zbytek citronového krému rozetřete na povrch.

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

19. Koláč nechte 30 minut v chladničce.

20. Ozdobte šlehačkou…

Citronový dort se šlehačkou
Zdroj: retete-usoare.eu

21. …a citrónovými proužky.

Lahodný citronový dort! Vynikající dort, který se skvěle hodí k lahodné kávě nebo čaji
Zdroj: retete-usoare.eu

22. Dort s chutí naporcujte a podávejte!

Lahodný citronový dort! Vynikající dort, který se skvěle hodí k lahodné kávě nebo čaji
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť!

Pokud Vás tento recept na citronový dort se šlehačkou zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme Vám: Lahodné jablečné řezy se šlehačkou, které si zamilujete.