Rybí salát se zeleninou a domácí majonézou – vážný konkurent pro všechny saláty na slavnostním stole

Napsal

14. 6. 2022

Přijdou k vám přátelé nebo rodina a vy nevíte co připravit? Nabízíme vám skvělý a chutný rybí salát se zeleninou a domácí majonézou. Příprava je velmi jednoduchá a jeho výsledek stojí za to.

Na první pohled se kombinace ingrediencí zdá být neobvyklá, ale doporučujeme vám tento salát vyzkoušet a sami se přesvědčíte, že je velmi chutný!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Rybí salát se zeleninou a domácí majonézou

Co budeme potřebovat:

Na salát:

1 solený sleď
70 g sýra
2-3 rajčata
2 vejce
1 cibule (nebo stonky zelené cibule)

Domácí majonéza:

200 ml rostlinného oleje
1 vejce
1 lžička hořčice
1 lžička citronové šťávy
1 lžička cukru
1/2 lžičky soli

Jak budeme postupovat:

1. Sledě zbaveného kůže a kostí nakrájejte na kostky.

2. Vejce uvařte v hrnci s vodou.

3. Mezitím si připravte domácí majonézu: Do mísy mixéru nalijte olej. Přidejte vejce, hořčici, cukr a sůl. Zapněte jej na plné otáčky a nezvedejte, dokud alespoň polovina směsi nezbělá. Poté pomalu zvyšte otáčky mixéru a pokračujte v mixování, dokud nezískáte hladkou, krémovou omáčku. Nyní přidejte citronovou šťávu a znovu velmi dobře rozmixujte mixérem.

Tip: Všechny ingredience použité na majonézu by měly mít pokojovou teplotu. Výslednou omáčku můžete pro větší pohodlí přelít do odměrky.

4. Stonky zelené cibule nakrájejte nadrobno. Můžete použít i bílou cibuli, ale musíte ji marinovat.

5. Rajčata také nakrájejte na kostičky a odstraňte jádřinec z vnitřku, aby v salátu nezůstala žádná šťáva.

6. Z uvařených vajec oloupejte bílky a protřete je na velkém struhadle.

7. Sýr přejeďte přes malé struhadlo.

8. Sestavte salát: První vrstvu položte na dno talíře tvořeného na kostičky nakrájeným sleděm a rovnoměrně ji rozprostřete. Pokapejte trochou rostlinného oleje, přidejte zelenou cibulku a přikryjte majonézovou síťkou.