Domů Recepty Syrová sušená vepřová krkovice! Mnohem lepší než kupovaná

Syrová sušená vepřová krkovice! Mnohem lepší než kupovaná

ZDROJretete-usoare.eu

Dopřáváte si často masové pochoutky? Pokud ano, zkuste si je připravit doma. Syrová sušená vepřová krkovice bude chutnat každému. Nejdůležitější je být trpělivý, dokud nebude připravena. K přípravě této pochoutky potřebujete pouze maso a koření.

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Syrová sušená vepřová krkovice

Co budeme potřebovat:

  • 1500 g vepřové krkovice (bez kosti)
  • 1 kg soli
  • granulovaný česnek
  • mletý černý pepř
  • pikantní paprika
  • chilli paprička – podle chuti
  • směs bylinek – podle chuti
  • mletý koriandr

Jak budeme postupovat:

1. Maso omyjte a osušte.

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

2. Vložte do hluboké pánve. Přidejte sůl. Potřete jím všechny strany masa.

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Přikryjte plech hliníkovou fólií a uložte na 3 dny do chladničky. Každých 12 hodin slijte shromážděnou tekutinu a maso osolte (v případě potřeby přidejte více soli).

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Po 3 dnech maso omyjte pod tekoucí vodou. Vložte je do hluboké misky a zalijte studenou vodou. Nechte ji namáčet 3-5 hodin a každých 30 minut měňte vodu. Poté je osušte papírovými utěrkami.

Nepřehlédněte:
Domácí paštika z vepřového bůčku - na cesty, nebo rychlou večeři
Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu
Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Smíchejte koření.

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Rovnoměrně je rozetřete po všech stranách masa.

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Přikryjte maso několika vrstvami gázy. Svažte ji potravinářským provázkem.

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu
Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Zavěste na chladném a větraném místě. Nechte ji 2-4 týdny schnout.

9. Vyjměte syrové sušené maso z gázy. Nakrájejte ji na tenké plátky a s velkou chutí podávejte!

Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu
Syrová sušená vepřová krkovice
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť!

Pokud Vás tato syrová sušená vepřová krkovice zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Doporučujeme: Vejce zapečená v rajčatové omáčce – rychlá a chutná večeře.