Domů Recepty Vejce zapečená v rajčatové omáčce – rychlá a chutná večeře

Vejce zapečená v rajčatové omáčce – rychlá a chutná večeře

Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vejce zapečená v rajčatové omáčce. Původně arabský pokrm, který zdomácněl i ve středomořské kuchyni, je vynikající alternativou teplé a rychlé večeře nebo snídaně.

Vejce zapečená v rajčatové omáčce (Shakshuka), na snídaně a večerě vynikající
Zdroj: iStockphoto

Co budeme potřebovat:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule
  • 1 střední cibule 1 červená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 konzervy nakrájených rajčat
  • 1 lžíce drceného kmínu
  • 1 lžíce mletého kmínu
  • 1 lžíce mleté papriky
  • 1/2 lžíce kajenského pepře
  • 1 lžíce cukru
  • 6 ks vajec
  • sůl, mletý černý pepř, petržel, parmazán

Jak budeme postupovat:

1.  Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Když cibule změkne, přidejte nadrobno nakrájenou papriku a nechte ji asi 5 minut smažit na mírném ohni. Poté přidejte rozdrcený česnek a minutu smažte.

2. Poté do pánve vmíchejte rajčatový protlak, nakrájená rajčata, koření, sůl a cukr. Nechte vařit a redukovat asi 10 až 15 minut.

3. V husté omáčce udělejte vidličkou důlky a do každého z nich rozklepněte vejce. Přikryjte a vařte dalších 15 minut.

4. Podávejte s chlebem posypaným nasekanou petrželkou a strouhaným parmazánem.