Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na netradiční sladké sendviče s ananasovou náplní si zamilujete.
Sladké sendviče s ananasovou náplní (filipínský dort “Inipit”)
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 10 velkých vajec
- 1 sklenici cukru
- 1 lžička soli
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 sklenice čerstvého nebo kondenzovaného mléka (neslazené kondenzované mléko – do kávy)
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
Pro náplň:
- 3/4 šálku cukru
- 2,5 sklenice vody + malý sáček koncentrované ananasové šťávy (můžete použít 2,5 sklenice čerstvé ananasové šťávy nebo ananasového kompotu)
- 1 sklenice kukuřičného škrobu + voda
- 1 prášek oranžového potravinářského barviva
Z těchto ingrediencí získáte 24 sladkých sendvičů.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Oddělte bílky a žloutky.
2. Žloutky šlehejte metličkou 2-3 minuty, dokud nezačnou bělat.
3. Přidejte mléko a sůl. Míchejte.
4. Vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
5. Bílky a cukr šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
6. Rychlými krouživými pohyby směrem nahoru vmíchejte bílkovou pěnu do těsta stěrkou.
7. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Přeneste je na 2 obdélníkové plechy (30 x 40 cm) vyložené pečicím papírem (nebo použijte jeden plech a upečte na něm 2 vrcholy najednou) a rovnoměrně je rozetřete.
8. Vrchní část pečte 12-15 minut v troubě předehřáté na 150 °C.
9. Horké vršky ihned vyklopte na pečicí papír. Odstraňte z povrchu papír, na kterém byly upečeny.
10. Nechte je úplně vychladnout a pak je nakrájejte na čtverce (každé těsto na 12 čtverců).
11. Připravte náplň: Nalijte vodu do silnostěnné žáruvzdorné nádoby. Přidejte koncentrovanou ananasovou šťávu, cukr a oranžové potravinářské barvivo. Směs promíchejte a přiveďte k bodu varu.
12. Za stálého míchání přidejte škrob rozpuštěný ve studené vodě do konzistence mléka.
13. Ananasovou směs vařte na mírném ohni několik minut, dokud nezhoustne, a to za stálého míchání metličkou.
14. Sestavte sendviče (nečekejte, až ananasová směs vychladne): Každý čtverec vykrojený z upečených vrcholů položte na čtverec pečicího papíru. Přidejte na něj lžíci ananasové kompozice a přeložte ho na polovinu, přičemž dva body spojte šikmo k sobě.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento inspirativní recept na sladké sendviče s ananasovou náplní i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Vanilkové kostky s ananasovou příchutí – Po vyndání z lednice jsou nepřekonatelné.
