Domů Recepty Nečekaný výsledek! Třísložkový karamelový dezert!

Nečekaný výsledek! Třísložkový karamelový dezert!

ZDROJretete-usoare.eu

Krok za krokem vám představíme skvělý recept na třísložkový karamelový dezert. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku ocení všichni.

Ohledně medu v tomto dezertu asi vyvstanou otázky, zda reakce probíhá i bez něj. Stejný dezert jsme připravili samostatně, ale bez medu: reakce nastane, ale je méně intenzivní a výsledný dezert má méně vzdušnou a vlhkou texturu. Zkusili jsme také použít místo jedlé sody prášek do pečiva: k reakci vůbec nedochází.

Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Třísložkový karamelový dezert

Co budeme potřebovat:

  • 200 g cukru
  • 40 ml vody
  • 20 g medu
  • 7 g jedlé sody (1 lžička nastrouhaná) – můžete přidat méně, aby neměla chuť

Jak budeme postupovat:

1. Plech nebo jakoukoli hlubokou formu vyložte pečicím papírem (my jsme použili čtvercový plech o rozměrech 20 x 20 cm).

2. Do vysokého hrnce dejte cukr, med a vodu.

Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Hrnec postavte na nejnižší teplotu. Obsah míchejte do hladka: cukr by se měl rozpustit.

Nepřehlédněte:
Vynikající pečené brambory se slaninou - připravte si tento skvělý oběd
Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Poté sirup vařte, dokud nedosáhne teploty 150 °C a pravidelně míchejte stěrkou. Tento proces trvá od varu přibližně 15 minut. Sirup by měl být sirupovitý.

Zdroj: retete-usoare.eu

5. Do horkého sirupu přidejte jedlou sodu. Rychle je promíchejte (jen tak, aby se spojily) a nechte je vzájemně působit. Všimněte si, jak složení rychle nabývá na objemu.

Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu
Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Přeneste na připravenou pánev.

Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu
Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Nechte 60 minut ztuhnout při pokojové teplotě.

8. Oddělte sražený karamel od pečicího papíru. Rozlomte je na malé kousky.

Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu
Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Podávejte. Jsou sladké, vzdušné, křupavé a v ústech se jednoduše rozplývají. Chutnají jako pálený cukr, ale mají zajímavější strukturu.

Třísložkový karamelový dezert
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tento inspirativní recept na třísložkový karamelový dezert i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také piškotový dort bez pečení.