Výroba tohoto kynutého těsta je velmi jednoduchá – stačí smíchat všechny ingredience, uhníst a zmrazit. Mezitím si připravte náplň, podle toho, co máte raději, a potěšte svou rodinu tím nejchutnějším pečeným pečivem! Pečené domácí placičky s bramborovou náplní si zamilujete.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 600 g hladké mouky
- 150 ml mléka
- 150 ml vody
- 5-7 g droždí
- sůl
- 50 ml oleje
- 150 g másla – na máslo
Pro náplň:
- 800 g brambor
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 cibule
- sůl a černý pepř
- koriandr, sušený kopr nebo jiné koření
Jak budeme postupovat:
1.Mouku prosejeme do mísy, uděláme důlek a přilijeme směs mléka a vody, olej, přidáme droždí a sůl.
2.Promíchejte, pak pokračujte v hnětení těsta na pracovní desce, poté ho vložte do plastového sáčku a dejte na 1 hodinu do mrazáku.
3.Připravte náplň: Brambory uvařte a pak je rozmačkejte šťouchadlem na brambory na kaši.
4.Cibuli nakrájejte na velmi malé kousky a osmažte ji na pánvi rozehřáté na 3 lžících oleje, dokud nezprůsvitní.
5.Přidejte rajčatový protlak, oblíbené koření a bramborovou kaši. Nádivku osolte, okořeňte černým pepřem a paprikou a dobře promíchejte.
6.Vyklopte těsto na pomoučenou pracovní plochu, posypte ho moukou a rozdělte na 3 díly. Nechte 10 minut odpočívat.
7.Vyválejte tenký plát těsta o tloušťce 2-3 mm a potřete ho 1/3 rozpuštěného másla. Pak ho podélně přeložte, znovu potřete rozpuštěným máslem a ještě jednou přeložte.
8.Těsto vložte do plastového sáčku a uložte do chladničky, dokud nevyválíte a nesložíte druhý plát těsta a totéž neuděláte se třetím plátem. Pokud máte dostatek času, nechte těsto 30 minut v lednici.
9. První plát těsta rozválíme na obdélníkový plát, na jeden okraj přidáme 1/3 náplně a srolujeme do rolády.
10.Roládu nakrájejte na porcované placičky, položte je na olejem vymazaný plech, potřete rozšlehaným vejcem a případně posypte sezamem.
11.Placičky pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut.
