Domů Recepty Výjimečně chutné masové karbanátky s marinovanou cibulí – jako v restauraci!

Výjimečně chutné masové karbanátky s marinovanou cibulí – jako v restauraci!

ZDROJretete-usoare.eu

Dnešní masové karbanátky se od těch běžných liší technologií přípravy a hlavně tím, že mleté maso je marinované, proto je jejich chuť jiná. Připravují se jednoduše, ale jejich chuť je božská a ne nadarmo se podávají v nejdražších restauracích. Přísady jsou cenově nejdostupnější a máte je prakticky vždy po ruce.

masové karbanátky s marinovanou cibulí
Zdroj: retete-usoare,,eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Masové karbanátky s marinovanou cibulí

Co budeme potřebovat:

Karbanátky:

  • 300 g mletého hovězího masa
  • 300 g mletého vepřového masa
  • 1 lžička soli
  • 150 ml sycené minerální vody
  • 1-2 cibule
  • 3 lžíce oleje
  • 1/3 lžičky černého pepře
  • 1/2 lžičky papriky
  • pikantní paprika – podle chuti

Marinovaná cibule:

  • 2 cibule
  • mletý černý pepř – podle chuti
  • 100 ml vody
  • 1 lžíce cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 30 ml 9% octa

Jak budeme postupovat:

1. Pokud nepoužíváte kupované mleté maso, pak maso dvakrát protáhněte mlýnkem na maso.

2. Přidejte sůl, černý pepř a papriku a sycenou minerální vodou. Míchejte, dokud se složení stane homogenní a viskózní.

Nepřehlédněte:
Vyzkoušejte tuto výbornou piškotovou buchtu s čokoládovou polevou!

3. Mleté maso dobře prošlehejte.

4. Nalijte olej a rozetřete ho po povrchu mletého masa, aby nevyschlo a nedostal se do něj vzduch.

masové karbanátky s marinovanou cibulí
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Přikryjte hrnec potravinovou fólií a nechte ho v chladničce po dobu 24 hodin.

6. Poté mleté maso vyjměte z lednice a promíchejte.

7. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a pak ji přidejte do mísy s mletým masem a promíchejte.

8. Rozdělte mleté maso na několik částí, např. na 5 dílů po 160 g.

9. Zaokrouhlete je a vytvarujte z nich tyčinky o průměru nejméně 15 cm. Mleté maso je pružné a dobře drží tvar.

masové karbanátky s marinovanou cibulí
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Karbanátky smažte na jednoduché pánvi nebo grilovací pánvi na rozpáleném oleji 4-5 minut z každé strany na středním ohni. Během smažení se masové karbanátky zmenší, ale zůstanou nadýchané.

masové karbanátky s marinovanou cibulí
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, přeneste ji do vhodné nádoby a přidejte černý pepř.

12. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a osolte, promíchejte a dejte na oheň.

13. Roztok přiveďte k bodu varu, přilijte ocet a marinádu stáhněte z ohně.

14. Nalijte ji do hrnce s cibulí a nechte marinovat 1,5-2 hodiny nebo přes noc.

Nepřehlédněte:
Zapečené brambory s párky a zeleninou - Tip na rychlou a levnou večeři
Marinovaná cibule
Zdroj: retete-usoare.eu

Marinovaná cibule je velmi chutná a k těmto karbanátkům se skvěle hodí. Z nejjednodušších surovin můžete připravit neobvyklé masové kuličky a ohromit svou rodinu novou a úžasnou chutí.

Přejeme dobrou chuť!

masové karbanátky s marinovanou cibulí
Zdroj: retete-usoare.eu

Sdílejte tento inspirativní článek na masové karbanátky s marinovanou cibulí i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Bramborová hnízda s masovými kuličkami – rychlý a chutný oběd.