Bábovka prostě nikdy nezklame. Tentokrát si připravíme tento chutný dort s překvapením uvnitř – konkrétně to bude kakaová bábovka s vanilkovým krémem a jahodami!
Kakaová bábovka plněná vanilkovým krémem a jahodami
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 320 g hladká mouka
- 1,25 KL prášek do pečiva
- 1 KL jedlá soda
- 1 KL instantní káva
- 4 PL kakao
- 1/2 KL sůl
- 250 g cukr krystal
- 1 balíček vanilkový cukr
- 3 ks vejce
- 120 g změklé máslo
- 250 ml mléko
- 1 PL vinný ocet
náplň:
- 250 g smetanový sýr (philadelphia, mascarpone…)
- 30 g máslo
- 1 KL vanilkový extrakt
- 1 ks vejce
- 70 g cukr krystal
- jahody
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
- Náplň: V míse vyšlehejte smetanový sýr, přidejte změklé máslo a vanilkový extrakt a znovu dobře vyšlehejte. Poté přidejte vejce a dobře je rozšlehejte. Nakonec vmíchejte cukr. Smetanový sýr, máslo a vejce by měly mít pokojovou teplotu.
- Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky.
- Mléko smíchejte s vinným octem a nechte asi 10 minut odpočívat.
- Do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, kakaový prášek, instantní kávu a sůl. Přidejte krystalový a vanilkový cukr a dobře promíchejte.
- Vmíchejte změklé máslo a poté po jednom vejce a dobře promíchejte.
- Nakonec přidejte po troškách mléko a vypracujte hladké těsto.
- Formu na pečení vymažte máslem a troubu předehřejte na 180 °C.
- Polovinu těsta naneseme do bábovkové formy. Na těsto do středu naneseme náplň – můžeme k tomu použít cukrářský sáček. Náplň posypeme pokrájenými jahodami. Nakonec naneseme zbytek těsta.
- Naplněnou buchtovou formu přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 60 minut.
- Zda je bábovka již upečená zjistíme tak, že do ní zapíchneme spajdli. Vytáhneme-li ji čistou – bábovka je upečená. Pokud se na špejli těsto nalepí – necháme ještě dopéct.
- Upečenou bábovku necháme vychladnout, vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme a můžeme podávat.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na kakaovou bábovku plněnou vanilkovým krémem a jahodami zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na kakaový dezert s vanilkovým krémem a medem – Jistě si jej zamilujete!
