Báječný dort s ovocem – Tato dobrota chutná lépe než dorty z cukrárny

Dnes jsme pro vás připravili vynikající recept na báječný dort s ovocem. Chutná opravdu dobře a už při prvním soustu jsme věděli, že si ho uděláme znovu. Připravte si tuto dobrotu a uvidíte, že nebudete litovat! Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.

Zdroj: luckycake.ro

Recept na báječný dort s ovocem:

Na těsto budeme potřebovat:

  • 150 g mletých vlašských ořechů
  • cukr – 125 g
  • hladká mouka – 50 g
  • vaječné bílky – 5 ks
  • sůl – 1 špetka

Na krém budeme potřebovat:

  • mléko – 750 ml
  • máslo – 200 g
  • cukr – 135 g
  • škrob – 60 g
  • citronová šťáva – 40 ml
  • citronová kůra – 1 lžička
  • žloutky – 5 ks
  • mražené třešně nebo jiné ovoce – 300 g
  • cukr – 30 g
  • Šlehačka
  • smetana ke šlehání – 200 ml
  • moučkový cukr – 25 g

Jak budeme postupovat:

  1. Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do samostatné mísy a mixérem je šlehejte, dokud nejsou nadýchané. Poté přidejte cukr ve třech fázích, aniž byste přestali šlehat. Musíme získat pevné vrcholy. Poté smíchejte mleté vlašské ořechy s moukou a tuto směs přidejte k bílkům. Směs jemně promíchejte stěrkou odspodu nahoru.
  2. Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete připravené těsto. Plech s těstem vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 20 minut. Vyjměte plech z trouby a nechte ho vychladnout.
  3. V samostatné míse smíchejte žloutky a 50 g cukru. Mléko nalijte do studeného hrnce. Přidejte krystalový cukr, citronovou kůru a škrob. Zamíchejte a zapněte oheň. Mléčnou směs zahřejte, ale nenechte ji přejít varem. Poté přidejte žloutky, promíchejte a vraťte na oheň. Vařte, dokud směs nezhoustne. Oheň by měl být zapnutý na minimum. Poté přidejte citronovou šťávu. Odstavte z ohně a přikryjte potravinovou fólií. Nechte vychladnout.
  4. Nyní dejte třešně do hrnce a zahřejte je. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Nechte několik minut odstát a sceďte. Změklé máslo vyšlehejte mixérem, přidejte citronový krém a promíchejte. Poté smíchejte smetanu a moučkový cukr v samostatné míse. Promíchejte mixérem. Piškot rozkrojte a jednu část potřete krémem. Rozložte polovinu bobulí a přiklopte druhým piškotem. Poté vrstvy zopakujte. Ozdobte šlehačkou a posypte nasekanými vlašskými ořechy.

Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!