Co může být jednoduššího než palačinkový dort? Jsou jednoduché, chutnají báječně a díky vrstvení vypadají jako vystřižené z časopisu.
Palačinkové dorty musíte milovat! V podstatě jde téměř vždy o stejný postup, rozdíl je jen v krému a možná několika přísadách, které klasické palačinkové těsto okoření. Dnes vám ukážeme palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky!
Palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 6 ks vejce
- 4 PL cukr krystal
- 330 g hladká mouka
- 1 špetka sůl
- 100 g máslo
- 700 ml plnotučné mléko
- máslo, olej na pánev
- kakao
na krém:
- 300 g čokoláda na vaření
- 300 ml 33% smetana ke šlehání
- 1 hrst ořechy (vlašské, lískové, mandle,…) na ozdobu
Jak budeme postupovat:
- Rozklepněte celá vejce do mísy a vyšlehejte je s cukrem.
- Přidejte prosátou mouku, kakao, špetku soli a dobře promíchejte.
- Nakonec vmíchejte rozpuštěné máslo a mléko.
- Do pánve o průměru kolem 20 cm pak na troše rozehřátého másla s kapkou oleje nalijeme tolik těsta, aby se nám vytvořila tenká placka na dně pánve.
- Palačinky smažte z obou stran dozlatova. Mezi jednotlivými dávkami těsta pánev lehce vymažte máslem s kapkou oleje. Z tohoto množství těsta by mělo vzniknout asi 20 palačinek, v závislosti na velikosti pánve.
- Upečené palačinky naskládejte na sebe a dejte vychladnout.
- Na krém zahřejte polovinu smetany (150 ml) v hrnci a těsně předtím, než začne vřít, ji nalijte na jemně nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí, a poté ji dejte na 15 minut do mrazáku.
- K vychlazené smetaně přidejte zbývající smetanu (150 ml) a šlehejte, dokud neztuhne.
- Na závěrečné zdobení odeberte asi třetinu krému.
- Na talíř nebo dortový tác navrstvěte palačinky jednu po druhé a potřete je tenkou vrstvou krému. Neměla by být tlustší než tloušťka palačinek.
- Nakonec potřete vrchní část a boky dortu zbývajícím krémem a pěkně zarovnejte.
- Povrch ozdobte ořechy, které jste nasekali a nasucho opražili na suché pánvi.
- Dort uložte do chladničky alespoň na dvě hodiny.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také domácí tvarohové lívance s jablky s úžasně vláčnou chutí! Hotové za 15 minut!
